- Oilasko xerra - 500 gramo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Landare-olioa - 20 mililitro
- Erromero-tipula - 1 pieza
- Baratxuria - 1 hortz
- Mahaspasekin - 2 Art. koilara
- Arrautzak - 2 pieza
- Milk - 30 mililitro
Oilasko xerra - oso erraza prestatzeko, oso argia eta oso zaporetsua dena, baina egosi ahal izateko, ez da hondatu. Oilasko xerra askok gogorrak eta lehorrak dira. Hori gerta ez dadin, arrautza oilasko errea. Klari oilaskoaren zuku guztia mantendu egingo da, haragi oso samurrak eta airy bihurtuko da. Plater erraza da, egunero, baina dastatzeko - oporretan nahiko :) Errezeta: 1. Oilasko xerra pieza zatitan ebaki. Solim eta piperra alde bietan. 2. Orain dadoa egin. Arrautzak arto irina eta esnearekin nahastuta, nahastuta. Claret antzekoa izan behar da krema garratza lortzeko. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. 3. Frijitu batean, landare-olioa berotzen dugu, baratxuriak eta erromero-makila bota. 2-3 minutuz frijitu eta gero, baratxuri eta erromeroa ateratzen ditugu. 4. Oilasko xerra bakoitza arrautzeztatu ondo eta frijitu batean jarri. Behealdean arrautza arrosa bihurtzen denean - biratu eta frijitu kolore gorria beste aldean dagoen arte. 5. Oilasko zati frijituak napkin batean jartzen dira, alferrikako gantz eta olio guztia xurgatzen dutelako. Arrautza oilasko goxoa dago prest :) Zure saltsa eta osagarri gogokoena zerbitzatu beroa forman.
Bazkariak: 4-5