Haragia eta patata errea. Etxeko plater gozoak, atseginak eta erosoak, errea bezala, Poltava errezeta baten arabera prestatu daiteke, krema garratza, esne eta gurina gehituta. Humming luzea batez besteko tenperatura dela eta, patatak oso bigunak bihurtzen dira, haragia samurra eta platerek esne urtutako usaina hartzen dute. Txahal-brisket bat erabili nuen hezur batekin. Kostichkik geruzen erdian jarri zuen. Baratxuria erditik ebaki, barneko kimuak eratzen badira, kendu egin behar dira. Forma likidoa irakiten denean, fase hau irakitezko soinu bereizgarria zehaztu daiteke (forma ez da gardena eta burbuilak ez dira ikusgai) - sua murriztu. Hau ez da prozesu azkarra, ordu erdi bat edo ordu bat ere hartzen du.
osagaiak:- Patatak 1800 g
- Perretxikoak champignons 300 g
- Txahal 350g
- Krema garratza 100 g
- Gurina 50 g
- Tipula 2 pcs.
- Esne 250 ml
- Ura 100 ml
- Baratxuri 2 ale
- Bay leaf 2 pcs.
- Gatza 15 g
- Piper beltzeko hautsa 5 g
- Urratsa 1 Sukaldaritza osagai nagusiak prestatu: patatak, txahalak, perretxikoak, esnea, krema garratza, tipula eta espeziak.
- 2. urratsa. Krema garratza eta gurina xerrak jarri, suaren aurkako forma handi baten behealdean.
- 3. urratsa Gehitu tipula fin-fin txikitutako geruza bat.
- 4. urratsa Txanpartoi moztu plateretan.
- Urratsa 5. Kendu haragia garbitu eta lehorrak hezurretik eta kubo txikietan moztu.
- 6. urratsa Tipula gainean, perretxikoak, haragia geruza bat jartzen dugu.
- 7. urratsa. Ondoren, patataren geruza bat, zuritu eta xafla meheetan moztuko da. Geruza bakoitzak pixka bat gatz behar du.
- 8. urratsa Jarraitu janaria agortu arte. Kalkulatu geruzak goian patata da. Pepper.
- 9. urratsa. Alboan baratxuriak eta baratxuriak. Esne eta ur epeletan pour. Estalkia edo estalkia itxi paperarekin. Jarri labean.
- 10 urratsa 250-300 º C-ko irakinetan, tenperatura 160 ° C-tik murriztu eta 2 ordu gutxienez hoztu. Hornitu errea beroa.