- Peking aza - 100 gramo
- Txerri-behi xehatuta - 300 gramo
- Oilasko arrautza - 1 pieza
- Pepper gozoa - 1 pieza
- Piperrak eta gatza - Dastatzeko
- Berde ilarrak - 100 gramo
- Landare-olioa - 30 mililitro
1. Txuleta azkar prestatzeko, gehitu arrautza gordinak errezeta prestatuari, (lehendik haragiaren haragia berez garbitu daiteke edo prest dago dendan), orain gatz pixka bat da eta espeziak gehitu. Forcemeat ondo nahastu eta disuasio, viscous eta lodi bihurtu beharko luke. 2. Urean bustita egongo gara eta moztu egingo ditugu. Egosoko olioarekin zartaginak berotu egingo ditugu eta zortzi minutuz, alde bakoitzean frijitu txuleta. Sua txikia izan behar da. Beirazko olio gehiagorako, moztu patties plater batean. 3. Bete ilar berde ilarrak ur irakinetan. Ten minutu ur beroan, ilar berdeak mantentzen ditugu eta ura xukatu. 4. Garbitu piperra eta moztu lastoarekin edo eraztunekin, zirkulu erdian ebaki azenario txinatarra. Atera tomatea eta moztu xerra edo xerratan. 5. Jarri txuleta plater batean, jarri berde ilarrak eta barazkiak hemen, gehitu maionesa pixka bat edo gazi-krema.
Bazkariak: 6