Berenjena grezieraz

Berenjena 5 mm-ko lodierari zirkuluak moztuta. Ebaki ebaki haragian berenjena jarri . Osagaiak:

• Berenjena - 2 pieza
• Bonbila - 1 pieza
• Tomateak - 3 pieza
• Oliba olioa - - Dastatzeko
• Irina - 1/3 beira
• Salt, piper beltza - - Dastatzeko
• Berdea - Dastatzeko

argibideak

Berenjena 5 mm-ko lodierari zirkuluak moztuta. Eltzean txikituta ipini dugu ontzi batean, gatzez xukatu eta 10 minutuz utzi. 10 minutu ondoren, berenjena ondo gatz eta lehortu behar da. Ondoren, berenjena xerra bakoitzak irina bota eta oliba olio frijitu lurrazal zurigorria arte. Tipula fin txikitu. Tipula txikitu tomateak. Tipula frijitu oliba olioarekin gardena arte, gero tomateak gehitu, 10 minutu inguru berotu eta zartagina murriztu saltsa nahi duzun koherentzia lortzen duzun arte (norbaitek lodiagoa maite du eta beste batek atsegin du). Gatza, piperra eta, nahi izanez gero, espeziak gehitzeko prozesuan itzaltzeko prozesuan. Jarri frijitu berenjena platerean eta astiro-astiro saltsa bota eta belar freskoekin hautseztatu. Berenjena grezieraz prest dago!

Bazkariak: 4