Arraina gorriekin txokoak Besaulkiak txuleta txikiak dira haragi xehatuetatik edo beste produktuetatik. Patata babarrunak izokinarekin egos daitezke, baita beste arrain gorria ere. Arraina tipula eta baratxuriarekin egosita dago, azenarioak eta aneta sprig ere ura gehi ditzakezu. Etorkizunean, barazkiak ez dira erabiltzen. Baratxuri egosia patata purearekin gehitu daiteke, potoplocha patatarekin batera. Patata-salda utzi nuen zopa prestatzeko. Bitochki zatiak zerbitzatzeko proposatzen dut, krema garratza, barazki freskoak eta berdeak gehituz.
osagaiak:- Salmon steak 400g
- Gari irina 2 tbsp. l.
- Gurina 30 g
- Perrexila freskoa 3 g
- Arrautza 1 g arrautza
- Salt 3 g
- Baratxuri 1 ale
- Tomateak 150 g
- Tipula 60 pieza.
- Patatak 600 g
- 1. urratsa Produktu nagusiak prestatu: arraina, patata, tomatea, tipula.
- 2. urratsa Izokina garbitu. Tipula zuritu eta baratxuriak. Jarri arrainak eta barazkiak gatz pixka batean irakiten, egosi bero baxuko 15 minutuz. Hartu. Freskatu ezazu.
- 3. urratsa Patata zuritu, bota arrain beroa salda. Saltatu, egosi arte egosi. Likido likidoa edukiontzi batean bereizteko, patata patata purean, gurina gehitu eta salda gehitu beharra, ez lehorra eta ez likido purua lortzeko.
- 4. Urratsa: garbitu tomateak, azala zuritu. Haritu kazolak kubo txikietan. Garbitu perrexila eta txikitu.
- 5. urratsa Gehitu tomateak eta belarrak patata purean.
- 6. urratsa Izokina erretzearekin kendu, hezur handiaren kentzeko. Mash sardexka batekin eta hezur txikiak kendu.
- 7. urratsa Gehitu haragi-haragia patata-itsatsiari, gatza gehitu eta arrain-belar nahasketarekin. Mugitu.
- 8. urratsa Kukurutxo txikiak osatzea, irina bota.
- 9. urratsa Landare olioa frijitu bi aldeetan urrezko marroia arte. Hornitu hotz krema garratza, barazki freskoak eta belarrak.