Nola patatak frantsesez egosi haragiarekin?
Errezeta gozoenak. Txerriki edo oilaskoarekin egindako gazta patatak ez dira axolagabeak izango, ez gonbidatuek, ez senideek ere. Mahaiaren plater nagusia da, sukaldaritza klasikoa, zale askorekin.
osagaiak:
- Txerri - 300 gramo;
- Patatak - 1 kilogramo;
- Tipula - 1 pieza;
- Maionesa - 1 paket edo jar, 200-300 mililitro;
- Gazta gogorra - 200-300 gramo;
- Piperra, gatza, espeziak - dastatzeko;
- Landare edo ekilore olioa.
Prestaketa:
- Patatak zuritu egiten ditugu eta karratu txikietan moztu;
- Patatak zatitzen ditugu bi pilen berdinetan, horietako bat moldearen azpian jartzen dugu, gainazalaren gainazalean uniformeki hedatzen da eta, ondoren, ekilore edo landare olioarekin hoztu egin da. Maionesa landare batekin lubrifikatu, baina ez oso lodi;
- Haragia gainditu dugu, moztu pieza txikitan (plaza edo banda bat izan daiteke) eta zabaldu goitik;
- Tipula garbitu eta moztu egiten dugu;
- Berriro ere patatak jartzen ditugu.
- Gehitu saltsak, piperra, gatza zure eskuetan, pour gazta birrindua grater handi batean, maionesa ura eta, azkenean, gehitu berdeak;
- 180 graduko tenperatura labean 40-50 minutu.
Nola patatak frantsesez egosi labean labean?
Frantziako patata klasikoak oilasko edo txerriki haragiaren bidez prestatzen dira. Haragi xehatuarekin ordezkatu nahi dugu, sukaldaritza denbora guztian murrizteko eta patata zirkuluen itxura emateko. Horrez gain, hala nola, ordezkoak ez du janari edo zapore baten zaporea kaltetu, eta bukatutako platerak mahai gainean ere ederragoa izango da eta osagaien kostu osoa gutxituko da.
osagaiak:
- Haragi xehatua - 500 gramo;
- Patatak - 1 kilogramo;
- Tipula - 1 pieza;
- Maionesa - 1 paket edo jar, 200-300 mililitro;
- Gazta gogorra - 200-300 gramo;
- Piperra, gatza, espeziak - dastatzeko;
- Landare edo ekilore olioa.
Prestaketa:
- Patatak zuritu egiten ditugu eta Kopako ziztadak ebakitzen ditugu;
- Patatak pila berdinetan banatu behar dira, horietako bat plateren azpian jarriko dugu. Gantzarekin gurina urtuarekin gomendatzen da. Zirkuluak ez maionesa gehiegi bota;
- Gutxi gorabehera 250 gramo haragi xehatuta banatzen dira uniformeki patataren lehen geruzaren gainazalean;
- Tipulak garbitu eta moztu egiten ditugu, haragi xehatuagoa ateratzen dugunean;
- Berriro ere patatak jartzen ditugu.
- Gehitu saltsak, piperra, gatza zure eskuetan, pour gazta birrindua grater handi batean, maionesa ura eta, azkenean, gehitu berdeak;
- 180 gradutan labean 20-25 minutuz.
Arreta: gozogintza prozesuan, ez da gomendagarria frantsesean patata prestatutako gazta guztia erabiltzea. Utzi zati txiki bat eta birritan labean labean zehar ireki, gazta birrindua moldean botatzen. Honek ez du goiko geruza erre. Osagaiak uniformeki banatzea saiatu, produktuaren forma eta zaporea eragingo du.
Frantziako patataren errezeta labean haragi edo haragi xehatuarekin erraza, azkarragoa, atsegina eta zaporetsua da. Zer gehiago nahi duzu zure mahairako? Ordu erdian, familia osoak emozio positiboak jasoko ditu. Bon appetit!