Errezeta oilasko-xerretan karamelu belarretan Nor eta noiz asmatu azukrea uretan urtu eta karamelu bihurtzeko - misterioz betiko egongo da. Garai batean, aspaldidanik, etxekoandre batek bere familiako tarta bat prestatzen ari zen eta ustekabean azukrearekin ontzi batean labean sartu zen ikatz beroa. Arretaz arduratzen ez zenean, nekazari emakumeak sagar bat bota zuen itsasontzi berean, eta bertan jarriko zuen txapela. Denbora pixka bat igaro ondoren, emakumea itsasontzira begiratu eta azukrea sagar bat aurkitu zuen marroi eta masa itsusi batean. Sagarra oso goxoa zen, laster mundu honetako familia askoren errezeta hau maite zuena. Bereziki karamelatik gozamenerako etorri ziren umeak. Eta hori logikoa da, karameluak gozoki gozoak egiten hasi baitzen. Azafatak karameluarekin esperimentatzen jarraitu zuen eta haragia bakea hasi zen. Kasu honetan, haragia, glaze aurrean, samurra eta pikantea izaten da. Saiatu errezeta hau eta ikusi zeure burua!
osagaiak:- Oilasko xerra 500g
- Sugar 125 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Aneta 2 tbsp.
- Korapilo lehorrak 0,5 tsp.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 0,5 tsp.
- 1. urratsa. Errezeta honetarako prestatu: oilasko bularrak azukarik gabe, azukrea, landare-olioa, espeziak (martorri, aneta lehorra, piperbeltz beltza), ur edalontzi erdi bat giro-tenperaturan.
- 2. urratsa. Kubo erdi bat kazola batean bota. Gehitu azukrea, martorri, aneta eta piperra. Sua jarri eta egosi likidoaren bolumena erdia gutxira arte. Kendu beroetatik eta hoztu pixka bat.
- 3. urratsa. Xukatu garbitu, lehortu eta sakon moztu diagonalean.
- 4. urratsa Jarri oilaskoa ontzi sakon batean. Landatu olioarekin lubrifikatu eta almibarretan bota. Utzi 30 minutuz.
- Urratsa 5 Oilasko xerra xehatuta moldea eta gainerako almibarretan. Preheat the oven 180 ยบ C eta oilaskoa egosten 30 minutu.
- 6. urratsa. Oilaskoa apur bat hoztu.