Galantine edo Galantine koktel betegarria besterik ez da jai zoragarria! Chicken bonbons gabe, goxoa eta "aberats" Relleno: urdaiazpikoa, gazta, piperrautsa, perretxikoak - konbinazio handia, ados! Errezeta honek ez du inor axolagabe utziko! Oilaskoa gutxitu daiteke bazkaritik zuzenean zatituta eta hobe ez beroarekin, zhyroarekin eta platerarekin pixka bat hozten utzi behar da betegarria forma mantentzen duelako.
osagaiak:- Oilaskoa 1,5 kg
- Perretxikoak champignons 150 g
- Ham 200 g
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Aneta freskoa 0.5 sorta
- Baratxuri 1 ale
- Tipula 1 pc.
- Ogi-apurrak 3 tbsp. l.
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- Gazta gogorrak 200 g
- Salt 2 koilarakada.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Turmeric 1 Tsp.
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, oilasko osoa, piper gozoa, urdaiazpikoa, gazta gogorra, baratxuria, tipula, arrautza, aneta, perretxikoak, ogia, gurina eta espeziak behar ditugu, baita gozogintza eta hariztaketa ere.
- Urratsa 2 Kendu larruazala oilaskoaren karkasetik, ez hondatu nahian (zuloak agortuta badituzu), hegoak eta zohikatzak utzi behar dituzu.
- 3. urratsa Hezurretatik haragi bereizi.
- Urratsa 4 Oilasko haragia bota haragia.
- 5. urratsa Piper, gazta, tipula eta urdaiazpikoa moztu kubo txikietan.
- 6. Urratsa. Xanpain txikiak moztu, landare-olio finduarekin frijitu, pixka bat gazi. Aneta aneta eta baratxuria.
- 7. urratsa Gehitu txikitutako piperbeltza, gazta, tipula, urdaiazpikoa, perretxikoak frijituak, baratxuri xehatua eta aneta.
- 8. urratsa. Pour gailetak, gidatu 2 arrautza. Saltatu eta xehatu mince dastatzeko.
- Urratsa 9 Kendu astiro-astiro koherentzia leuna lortu arte.
- 10. urratsa Jarri oilaskoarekin prestatutako betegarriekin, betegarria betez banatzea.
- 11. urratsa. Hutsuneak finkatu.
- Urratsa 12 Hankak lotzen ditugu. Landatu olioaren olioarekin oilaskoa arin frijitzeko, igurtzi gatza, piperbeltza, fumig.
- Urratsa 13 Oilaskoaren mahuka jarri eta labean labean 180 gradutan 45 minutuz.
- 14. urratsa Afaria apur bat hozten da. Oilasko baten osagarrian, patata purea edo barazki entsalada zerbitzatzeko aukera duzu!