Japoniako sukaldeko zeramikazko labanak

Mende askotan, gizakiak metalezko labanak erabiltzen zituen eta, bat-batean, XXI. Mendearen hasieran, zeramikak agertu ziren. Argiak, eraginkorrak dira, ez oxidatzen diren produktuak eta, oro har, askoz ere gai dira; batez ere, kalitatezko eta iraunkorrak diren laguntzaile bat aukeratu behar da, eta horrek ez du apurtu eta apur bat zure sukaldaritzako ahaleginetan. Japoniako zeramikazko labanak 20 urte zituela asmatu zuten, baina 15 urte geroago mundu mailako merkatura iritsi ziren eta gure herrialdean duela gutxi agertu zen.

Elur-zuriak eta urdin-beltzak, argi eta dotoreak, kanpoko etxekoandreak gustatzen zaizkie, baina galdera asko sor ditzakete, hau da, nagusiki: "Zer mirakulu-materiala labana-pala egiten da?" Jakina, ez dugu konparatu behar loreontzien zeramikarekin , bainuontziak eta teila bainugelan. Fabrikazio prozesu antzeko baten bidez bakarrik lotzen dira: labean labean. Paletak lehengaiak zirkonio hautsa da, tenperatura oso altuan (160 ° C inguru) eta zirkonio iraunkorreko dioxido material bihurtzen da (gogortasuna 8,0-8,6 unitate da eta diamantea 10 unitate da). Bladearen iraupen sinestezinaren ondorioz, pala ia ez da apala, labana zeramikazko bat erabil dezakezu urte askotan, eta ez du uste hori zorroztea dela (zorroztuak saldu arren, batzuetan blade zuzendu ahal izango duzu). Bide batez, Japoniako sukaldeko zeramikazko labanak onenak eta onak dira.

Zeramika perfektua

Jakina zeramikazko labanak mundu osoan ezagunak bihurtu dira. Hain eraginkorragoak dira etxekoandreek ez dutela atzera kutxa batean ipini, sukaldean leku nabarmenena jarri baitute; gailuek diseinu minimalista modernoarekin bat datoz. Armairu dotoreekin lan egitea ere atsegina da. Estetikotik eta ikuspuntu praktikoetatik. Argiak dira, ezin hobeto moztu egiten dira, belaki batekin primeran garbitzen dira, ez dute herdoila, ez usaina utzi, ez dute oxidatzen produktuak, ez dute haiekin erreakzionatzen eta ez dute zaporea aldatzen. Badirudi dietitianoen oharrak ahaztea, entsaladak berdinak izan behar direla. Orain labana batekin moztu ahal izango dira, zeramikazko laguntzaile bat egiteko. Frutak, barazkiak, arrain-xerrak, haragiak edo hegaztiak ere aurre egingo ditu. Ogia egiteko gailu espezializatua ez bada ere, primeran hobeki mozten du: ez du xehatu eta ez du xehatu.

Japonia edo Txina?

Zeramikazko laguntzaileek tamainatako eta helburu desberdinetakoak izaten dituzte: fruta eta fruta garbitzeko sukaldari handi bat fruitu txikienetik. Hori dela eta, erosketa bat egiteak, lehenik eta behin erabakiko du zer helburuetarako gailu bat behar duzun. Ondoren, egiaztatu labana heldulekuaren ergonomia - ikusi nola eroso dago eskua palmondoan. Komenigarria da heldulekua kautxuarekin estalita dagoen plastikoz egina dagoela eta, gainera, ez da irristatuko, nahiz eta hezea. Era berean, ez ahaztu bladearen larritasuna egiaztatzeko. Horretarako, saiatu paper labana batekin moztu. Blade erraz fitxa banatzen bada, zorroztu ona da: papera mozten hasten bada, ez da gailua erosteko merezi. Hala ere, zeramikazko laguntzaile zorrotzek ez dute guztiz iraunkorrak. Adibidez, Txinan antzeko kopiak egiten dira teknologia bizkortua erabiliz: denbora gutxiago ematen dute labean, eta, beraz, haiek baino hauskorragoa da Sun Rising Landretik. Zilarra Inperioaren argizko labanen kolorea ere desberdina da: Japoniak elurra zuria badu, txinatarrek kolore grisdiarrerako horia dute, lehengaien kalitate baxuagoa adierazten duena.

Ez ukitu hezurrak eta izoztuak!

Goi-teknologiako gailuak oso iraunkorrak dira, baina horrek ez du esan nahi labanekin jolastu ahal izango dituztela, teila solairuan jar ez dadin edo arkumearen karkasa mozteko aizkora erabili. Moderno laguntzaile bat urte askotan zerbitzatzen baduzu, aplikatu arauen arabera. Lehenik eta behin, ez nire ontzi-garbigailuan zeramikazko labana. Bigarrenik, kentzen beira eta txinako ebaketa-batzordeak kanpoan. Hirugarrenik, ez saiatu hezurrak eta haragi izoztuak moztu, haiekin hauskorra eta gogorragoa ez den materiala aurrez aurre. Oro har, altzairuzko labanak ez utzi, goi-teknologiako hasiberriekin erabat ordezkatuz. Zeramikak zer egin dezakezun ondo egin dezakegu: berdeak, fruitu zurituak, ebaki barazkiak edo haragiak. Zeramikazko labanak zuriak eta beltzak dira. Tresnen kolorea ez da kolorearen presentziaren araberakoa, baizik eta ekoizpen teknologiaren ezaugarrien arabera. Labe ilunek denbora gehiago ematen dute sukalde batean, beraz, gogortasuna eta higadura erresistentzia argiak baino handiagoak dira. Jakina, apur bat gehiago kostatuko litzaidake: 30 cm inguruko labana beltza (17.5 cm-ko aldea) 3300 errublo kostatuko zaizkizu, zirkulazio zuri zuriaren tamaina berdina 2900 errublo izango da.