- Oilaskoa: ura - 4 kopa
- laranja zukua - 3/4 beira
- limoi zukua - 1/4 kopa
- eztia - 1 kopa
- gatza - 1/2 Kopako
- baratxuri hautsa - 2 koilarakada
- piper beltza - 1 Art. koilarakada bat
- oilasko bularrak - 4 pieza
- ezkaia adarrak - 2 pieza
- Pureia: ilarrak - 2 kopa
- espinakak - 1 1/3 kopa
- menda hostoak - 1/3 kopa
- Landare-olioa - 4 koilarakada
- azukrea - 1 pixka
- Gatza eta piperbeltza - - Dastatzeko
- Salsa: limoi - 1 pieza
- ahateak - 4 koilarakada
- ardoaren ozpina - 1. koilarakada bat
- oliba olioa - 1/3 kopa
- perrexila - 4 koilarakada
- eztia - 3/4 koilarakada
- berdea - 2/3 kopa
1. Prestatu oilaskoa. Ur bero handi bat, laranja-zukua, limoi-zukua, eztia, gatza, piperbeltza eta baratxuri hautsa nahastu. 2. Noiz marinada apur bat hotz egiten denean, oilasko bularrak sartu eta ipini hozkailuan 30 minututan. Gosaldutako oilaskoa atera, paper eskuoihal batekin lehortu eta alde batera utzi. 3. Egosi ilararen purea. Irakitu urdaiazpikoa kazola handi batean minutu 1 minutuz ur gazia egosita. Jarri ilarrak urez betetako ontzi batean. 4. Irakiten ezazu espinakak eta menda pan batean, 5-10 segundotan. Ontzi batean jarri ilarrak. Erreserbatu 1/2 izotz ur edalontzi. 5. Ilar-nahasketatik, ura guztiz kendu eta janari-prozesadorearen ontzi batean jarri eta purearen koherentziara moldatu. Gehitu gurina eta azukrea, nahastu. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia, alde batera utzi. 6. Salsa prestatu. Tipula eta perrexila txikitu. Berotu bero handiko parrillan edo parrillan. Grill zopa limoiarekin. Nahastu ozpinak eta ozpina eta gatz pixka bat ontzi txiki batean, utzi 5 minutuz. Gehitu olioa, 1/3 kopa oliba olioa, perrexila eta eztia, ondo nahastu. Limoi saltsa gatza eta piperra. 7. Sareko parrilla lubrikatu olioarekin. Arin frijitu oilaskoa limoi saltsarekin. Frijitu parrillan oilaskoa alde bakoitzean 5 minutu inguru. Preheated ilar purea bero ertain baino gehiago. Gehitu ilarrak eta egosi arte, 5 minutu inguru. 8. Nahasketa nahasketa zatitzen da plateren artean. Goiko oilasko bularra jarri, pour salsa eta zerbitzatu.
Bazkariak: 4