- Oilasko xerra - 4 pieza
- Arku - 1 pieza
- Perretxiko zuri lehorrak - 50 gramo
- Cream - 150 mililitro
- Ardo lehor zuria - 50 mililitro
- Landare-olioa - 3 elementu. koilara
- Eztia - 1. koilarakada bat
- Gurina - Art. 1 koilarakada bat
- Irina - 1,5. koilara
- Tarragon txikitua - 2. koilara
- Saltoa, piper beltza - dastatzeko
1. Garbitu perretxiko zuriak eta berotu ur epela ordu erdira. 2. Garbitu oilaskoa eta lehortu pixka bat. Zatitu 2 cm-ko lodiera zartaginean, landare-olioa berotzeko. Fry pieza bi aldeetan. Gatza, piperra eta beroa murrizten. Itxi tapa eta atera 5 minutuz. 3. Garbitu eta uretan tipula. Kubo txikietan moztu eta gurina frijitu. Uretatik atera perretxikoak eta fin-fin txikitu. Gehitu tipula frijitu eta frijitu perretxikoak 5-6 minutuz. Gehitu irina eta frijitu guztiak elkarrekin, etengabe nahastuz. 4. Pour onddo infusioa eta ardoa perretxikoan zartaginean. Irakiten duenean, beroa murriztu eta 5 minutuz egosten. Orain gehitu krema eta eztia. 2 minutu gehiago egosi. 5. Jarri oilaskoa, tarragona eta espeziak saltsan. Bero baxuko 5 minutu egosten.
Bazkariak: 8