- Perretxiko freskoak - 500 gramo
- Duck - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Patatak - 5 pieza
- Olio errea errea egiteko - 1 dastatzeko
- Pepper - 1 dastatzeko
- Eztia - 1. koilarakada bat
1. Lehenik eta behin, perretxikoak garbitzen ditugu. Ondoren gurina frijitu frijitu batean. Tipula garbitu eta zati txikitan moztu, gehitu zartaginean frijituetara. Perretxikoak prest daude eta frijitu tipula aurretik, frijitu. Patatak garbitu eta garbitu egiten ditugu, patata bakoitza lau zatietan mozten da eta ur gazia kopuru txikian, patata onartzen da. 2. Orain ahateari aurre egingo diogu. Ahatea gutted behar da, ondo garbitu eta gero paper napkin edo oihal batekin lehortu. Ondoren, ahatea gurina urtuarekin labaintzen dugu eta ondo gatza eta piperra kenduko zaie. Ahateak patata eta perretxiko batzuk egosten ditugu. Farshiruem ahatearen sabela bezainbeste. 3. Ahatearen sabelaldea arretaz josi da. Karkasa orain eztia, gatza eta piperra behar lirateke. Patatxik txikien laurdenak karkasa inguruan banatzen dira. Guztia prest dagoenean, preheated labean bidaliko dugu. 4. Ahatea frijitu dugu ordu eta erdi eta erdi inguru arte, labean ehun eta laurogeita hamar graduko tenperatura berotzen denean. Ez ahaztu urdaiazpikoa xerratan edo zukua erauzten den haragia frijitzeko (ahalik eta gehien bota ohi dugu). 5. Ondoren, ahate prestatua plater batean jarri eta perretxikoak eta labean patata zerbitzatu.
Bazkariak: 5-7