- Tomateak - 700 gramo
- Almendra txikituta - 1/8 Kopako
- Ogi zuria - 2 xerra
- Baratxuria - 2 hortz
- Oliba olioa - 1/4 kopa
- Ardoaren ozpina - 1/2 koilarakada
- Salt - - Dastatzeko
- Arrautza egosia - 1 pieza
- Ham - 2 xerra
Osagaiak (urdaiazpikoa, damua, argazkiak atera ahaztea). Tomateak erdiraino moztu, zukuekin batera haziak atera. Likidoak likidoarekin ehotzeko bahe baten bidez. Zuku purua isolatua gordetzen dugu eta hurrengoan prestatzeko erabili, haziak baztertu. Tomateak ebaki. Almendra txikituta apur bat lehorrak frijitu lehor batean - 2-3 minutu, gehiago ez. Ogia txigorgailua edo labean lehortzen da, eskuak txikitu egiten dira. Tomateak, tomate-zukua, baratxuria, almendra eta ogia jarri ditugu irabiagailuan. Artezteko homogeneotasuna. Zopa ehotzeko abiadura motelean jarraituz, oliba olioa aurkezten dugu. Ondoko zopa isurketa edo kolander fin baten bidez xukatzen da. Gehitu gatza eta ozpina, irabiatu eta hozkailuan ordu pare batez. Amaitu arrautza gogor eta urdaiazpikoa (edo, hobe, jamon). Zopa platerak bota ditugu, arrautza eta urdaiazpikoa botaz. Bon appetit! :)
Bazkariak: 3-4