- Berenjena - 1 pieza (handia)
- Oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Haragia - 250 gramo
- Salt, piper beltza - - Dastatzeko
- Bonbila - 1 pieza
- Piper gorria - 1 pieza
- Baratxuria - 3 hortz
- Berde freskoak - - Dastatzeko
- Gazta birrindua - 100 gramo
- Ogi apurrak ogia - 1/4 kopa
- Arrautza - 1 pieza
- Tomateak - 2 pieza
Berdin freskoa txikitu. Tipula piperrak. Berenjena erdia mozten da, koilara batekin haragia hartzen dugu. Haragizko berenjena ur irakinetan jarri dugu eta 5-7 minutuz egosi suabe arte. Ondoren, ura xukatu, pour pulpa colander batean. Aldi berean, oliba olio kopuru txikian frijitutako haragi xehatua, gatza eta piperbeltza. Haragiak frijitzeko ez da prest egon, baina marroi argian. Beste zartaginean olio olio pixka bat berotu. Txuleta piperretan zartaginean berotzen da eta tipula eta baratxuri txikiak finkatzen ditugu. Frijitu bero ertainarekin 4-5 minutu bigunak arte. Ikusten duzun bezala, berenjena, pasta, haragia eta barazkiak egosten ahal izango dituzu aldi berean. Ondoren, platera egosten lagunduko duzu. Orain gauza nagusia. Goiko prozedura guztiak egin ondoren, nahastu birjina, haragi xehatua, barazki frijituak, txikitutako berdeak, breadcrumbs, arrautza eta gazta ontzi handi batean. Ondoren, gehitu diced tomateak. Gauza osoa nahastu egiten dugu eta, ondorioz, nahasketak haurrentzako ontziak egiten ditugu. Sukaldaritza gozogintza batean zabaldu, olioarekin. Labean jarri dugu, 180 gradutan berotu eta 45 minutuz labean. Eggplants labean egitean, zure negozioa egin dezakezu. 45 minutuz ondoren, berenjena labean ateratzeko eta mahaira zerbitzatzeko, hoztu arte. Bon appetit!
Bazkariak: 4