Estereotipoak apurtzeko garaia da! Zenbat koipe eta koipe batekin maionesa batekin moztu dezakezu guztia! Nahikoa "Mimosa" eta "Olivier" gonbidatuak oinazetu! Pamper horiek, ezohikoa baino. Jantokiko entsalada zaporetsua eta erabilgarria izan dadin gain, taulen dekorazioa ere izan behar da, nabarmentzekoa da eta gonbidatuen arreta erakartzen du, eta ondorioz, lehenik jan egingo da. Nire mahai gainean merezimendu horiek guztiek "Itsas ermitau" entsalada bat jaso dute. Itsaski eta barazkiak konbinatzen ditu, eta hori da, zalantzarik gabe, bere irudia ikusten dutenentzat egokia, eta barau egunetan zerbitzatzen da, "Pesto" saltsa gazta baztertzen baduzu. Itsaski eta aromaz aromatikoa ez da gourmets axolagabeak ere axolagabeak izango.
osagaiak:- Ganbak tigre 80 g
- Salt 3 g
- Limoi 10 g
- Oliba olioa 30 ml
- Hazian (hazia) 2 g freskoa
- Minbiziak 100g
- Txipiroiak 70 g
- Muskuiluak 8 pieza.
- Oliba olioa 20 ml
- Aneta freskoa 4 g
- Perrexila freskoa 5 g
- Piper beltza 2 g
- Pepper gozoa 1 pc.
- Baratxuri 12g
- Kaltetea 70 g
- Gatza 4 g
- Entsalada berdea 100 g
- Tomateak cherry 5 pcs.
- Provencal herbs 4 g
- Basil berde freskoa 2 habe
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Oliba olioa 50 ml
- Gazta Parmesanoarekin 50 g
- Cedar intxaurrak 2 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, itsaski hau behar dugu: muskuiluak, tigreak, izkirak, txipiroiak, minbizia freskoa, limoia, oliba olioa eta ezkaia. Ezin nuen minbizi freskoa lortu, dagoeneko prestatu nituen.
- 2. urratsa. Gainera, barazkiak eta berdeak: cherry tomateak, piper gozoa, kalabazin, baratxuri, perrexila, aneta, nahasketa entsalada, belar probintzialak, oliba olioa eta Pesto saltsa.
- 3. urratsa Prestatu entsalada piperbeltzarekin hasteko. Pepper olioarekin koipea, gozogintza erretilu bat jarri eta labean 10-12 minutu 260 ยบ C.
- 4. urratsa Itsaskiak garbitzen ditugu eta ez ditugu behar ditugun zatiak kendu. Ganbak shell-a ezabatzen dugu, azken phalanx bakarrik utziz. Atzealdean moztu eta tira ezazu gut! Arretaz egiaztatu hondakinak lortzeko muskuiluak, detekzioan, kendu. Txipiroiak filmarekin kendu eta kartiloa kendu. Ondoren, txokolatearen karramarroan egindako oharrak pixkanaka aplikatu eta pieza erosoak moztu. Minbizia pre-soldadura da ur gazian, baina dagoeneko dut minbizia scalded, alas. Shell, atzaparrak eta buztana bereizten ondoren. Saskia ez da kaltetu, entsalada apaindu egingo dugu. Garbitu buztana, kendu haragia.
- Urratsa 5 Gainerako barazkiak, kalabazin eraztunak, gerezi tomateak erdi, gatza, piperra, baratxuri birrindua, oliba olioa eta belar probintzialak gehitu.
- 6. urratsa Entsalada honetan letxuga-hosto mota batzuk erabili nituen, xafla ez zen geldoa, trinkoa eta ederra. Entsalada-hostoak eta berdeak ondo garbitu eta pieza txikietan biltzea. Mugitu.
- 7. urratsa Itsaski frijitzeko garaia da! Frijitu zartagin batean olioan bota eta ezkaia jarri, ondoren, ganbak, muskuiluak, txipiroiak, minbizia eta buztana atzaparretatik. Saltatu, tomatea kendu, itsaski guztia piztu eta nahikoa limoi hautseztatu. Kendu beroetatik.
- 8. urratsa Itsaskiarekin batera, frijitu barazkiak. Frijitu berotzen gainean landare-hezur bat jartzen da, sueztitu frijitu, biratu eta gerezi tomateak zartaginean gehitu. Apur bat frijitu eta beroa kendu.
- Urratsa 9 Pepper gozogintza denbora iraungi da, iritsi behar da, icy water dipped eta larruazala arretaz zuritu. Kontuz ibili, esku eskalatu duzulako. Ondoren, piperra barazkiekin jarri daiteke.
- Urratsa 10 Amaitutako osagaiak nahastu eta entsalada zabaldu da oraindik bero dagoen bitartean. Piper gozokiak, zurtoina eta haziak arretaz kendu behar dituzu, produktuaren osotasuna hausten ez duen bitartean.
- 11. urratsa Osagaiak elkarrekin konbinatu eta Pesto saltsa bete. Entsalada zati bat piper betea da, erantsi aurretik.
- Urratsa 12 Platerean, letxuga apur bat jarri dugu, burukoaren antzekoa, egonkortasunerako eta ez "Pesto" saltsa gehitzen.
- 13. urratsa Hurrengoa, "burukoaren" gainean arretaz jarri gure entsalada eta jarri piper gainean, letxuga batekin beteak. Dekoratu atzaparretatik eta minbizi-saski batekin. Zerbitzatu aurretik, sueztitu limoiarekin hautseztatu eta Pesto saltsarekin apaindu. Jan elikagai osasungarriak eta ez ahaztu zeure burua eta zure maiteak. Bon appetit !!!