Antzinatearen garaitik cornucopia bedeinkazio guztien iturri agortezina da. Adarrak, bertatik fruituak eta loreak isurtzen direnak, bakea, harmonia eta ostalaritza energetikoa darama, mahaiaren gainean cornucopia duen plater oso sinbolikoa da. "Cornucopia" entsalada ez da soilik forma, baizik eta edukia balio sinboliko bati dagokio. Hainbat osagai ditu, eta ezohikoak dira, baina konbinazio oso harmoniatsua. Askotariko entsaladetan jartzen diren berde eta barazki sorta ohiko plater bat landare-merienda da.
osagaiak:- Haragia ketua 500g
- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Gazta gogorra 70 g
- Apple 1 pc.
- Tipula 0,5 pez.
- Prunes 50g
- Walnut 100 g
- Maionesa 350 g
- Olioak 100 g gabe
- Tomateak cherry 3 pcs.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Perrexila freskoa 3 g
- 1. urratsa "Cornucopia" entsalada egiteko, hurrengo osagaiak prestatu behar ditugu: ketua, arrautza egosia, gazta gogorra, sagarra, tipula, pruna eta intxaurrak, maionesa hornitzeko.
- 2. urratsa Koipe ketua (hanka edo bularra) garbitzen dugu azala eta hezurretik, kubo txikietan moztuko dena.
- 3. urratsa Arrautza gogorra ebaki ebaki ebaki txikiak erabiliz, arrautzaren laguntzarekin.
- Urratsa 4 Gaztetxoarekin igurzten dugu txirbil xehatu batekin.
- Urratsa 5 Ebaki tipula tipula eta ura irakiten pour 3 minutuz, amargura joan da.
- 6. urratsa Apple hiru grater gorrian. Sagarrak argizariarekin tratatzen badira eta zuritu sendoa bada, hobe da garbitu.
- Pasoa 7 Prunes, biguna eta plastikoa izanez gero, urarekin garbitu, lehortu eta fin-fin txikituta. Lehorrak eta ukrainako prunesek ur hotzetan berrerabiltzea aurreikusi behar dute plastizitatea berreskuratzeko, eta gero bakarrik moztu.
- 8. urratsa Entsaladako puff bat izango dugu, muntaia egiteko obalatua edo forma biribila plater handi bat behar dugulako. Oilaskoa tipula nahastu dugu, lehenengo geruza adar baten forma jarri eta maionesa gainetik lubrifikatu pixka bat.
- Urratsa 9 Bigarren geruzako arrautzak jarri eta maionesarekin ere lubrikatu.
- Urratsa 10 Hirugarren geruza sagarrak dira. Askotariko edariak dira, beraz, maionesa xurgatzen dute beste geruzetatik.
- Urratsa 11 Gazta edo maionesa plater batean nahastu eta gero mahats-maionesa jarri edo mahuka gainean jarri, luma txikia ez denez, pikorrik jaso daiteke.
- Urratsa 12 geroztik, usteltzen da, gazta geruzaren gainean uniformeki banatzen da eta maionesarekin batera sueztitu. Jarri entsalada 1-2 orduetan bustitako hozkailuan, elikagaien filmarekin estalita.
- 13. urratsa Tipua maionesarekin (etxeko maionesa, jostailu-jertsea behar duzu) eta "adar" inguruan diamante formako sare bat aplikatu. Walnut errea, filmetik garbitu eta sareta zeluletako erdiak handiak jarri. Desizoztu intxaurrak entsalada honen zapore berezia sortzen du, eta hau nabarmentzen da.
- 14 urratsa. Zerbitzatu aurretik, entsalada apaindu lore perretxikoak, tomate errosetak, arrautza zuri loreak eta oliba osatutako sorta batekin.