- hirugiharra - 180 gramo
- bonbilla - 1 pieza
- Squash txiki edo kalabaza - 1 pieza
- erromeroaren hosto freskoak - 1 Art. koilarakada bat
- ahuntz gazta - 120 gramo
- test filo - 240 gramo
- gurina urtu - 6 Art. koilara
- Parmesanoarekin - 60 gramo (1 Kopako)
1. Preheatatu labean 220 gradu. Jarri gozogintza erretilua pergamino paperarekin edo silikonazko estalkiekin. Moztu hirugiharra 6 mm-ko kuboetan. Tipula fin txikitu. Peeling eta moztu kalabaza kubo 1 cm-ko tamaina. Erromeroa ehotzeko. Mahai itsasgarriarekin zartagin batean frijitu hirugiharra frijitu bero ertaineko frijitu arte, 8 minutu inguru. Jarri hirugiharra ontzi handi batean. Xukatu gantz zartaginean zartagin batean. Gehitu koilarakada koilarakada zartaginean, tipula gehitu. Fry, irabiatuz, tipula ertzak inguruan browned arte, 8 minutu inguru. Jarri tipula ontzi batean hirugiharra. Gehitu beste 1 koilarakada koipe batetik kalabaza batera. Estali zartagina tapa batekin eta frijitu, irabiatuz, 15 minutu inguru kalabaza marroi eta leundu arte. Patata-prentsa bat erabiliz, pixkanaka-pixkanaka birrindua kalabaza eta gero ontzi batean jarri tipula eta hirugiharra. Gehitu erromeroa eta ahuntz gazta, irabiatu. 2. Zabaldu filo orea eta jarri bi eskuoihal bustitzen artean. Arraina hautseztatu olioarekin bigarren gozogintza erretilua. Jarri phyllo hosto bat gozogintza xafla fitxa, arin frijitu gurina eta parmesano birrindua hautseztatu. 7x22 cm-ko laukizuzen bat erdi tolesten da erdiarekin. Olioarekin hautseztatu. Zabaldu 2 koilarakada orea betez eta banatu uniformeki koilarakada batean, 1 cm-ko ertzak osorik utziz. Itxi, argazkia erakusten den bezala. 3. Krepeak gozogintza gainean jarri. Errepikatu gainerako orea eta betegarria. Krepeak 2.5 cm-ko gainazaleko zartagin batean jarri behar dira. 4. Bake urrezko marroia eta kurruskaria arte, 15 minutu inguru. Onartu 15 minutuz hozten aurretik zerbitzatu aurretik.
Bazkariak: 16