Prestatu pizza berenjekin Berenjena - landare magikoa! Harrigarria da "sentitzen" bera, nahiz eta pizza betetzeko. Topping bihurtzen da osoa, mamitsuena eta "haragi". Zati batean, Bakalajansek pizza perretxikoak antzematen dituzte. Berenjena egosten aurretik gatz daiteke eta 10-15 minutuz utzi, eta garbitu eta xukatu. Landarea ez da mingotsa den konfiantza baduzu, urrats hori gainditu ahal izango da. Perrexila hobea ez da moztu, baina eskuekin hautsi, zurtoinak kenduz.
osagaiak:- Irina, gari 350 g
- Ura 240 ml
- Legamia, 7 g
- Oliba olioa 50 ml
- Salt 1 pinch
- Sugar 3 g
- Sugar 2 tbsp.
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Paprika lurrezko gozoa 2 tbsp.
- Salt 7 g
- Baratxuri 1 ale
- Aneta freskoa 50 g
- Basil berde freskoa 20 g
- Tomateak 300 g
- Tipula 1 pc.
- Berenjena 170 g
- Tomateak 1 pc.
- Mozzarella gazta 50g
- Parmesanoarekin 30 g
- Perrexil freskoa 10 g
- Italiako belar nahasketa 2 g
- Oliba olioa 15 ml
- 1. urratsa. Beharrezkoak diren produktuak prestatzea: aurrez prestatutako 200 gramoko proba bat, 2 tbsp. l. Tipula-tomate saltsa, berenjena, tomatea, perrexila, mozzarella, parmesanoarekin, oliba olioa, belarrak.
- Urratsa 2 Bakalazhanovekin larruazala moztu, koipe txikitan moztu. Fry 1 osatu gabe. oliba olioa apur bat blush egiteko. Plater bat hozteko.
- 3. urratsa Oratu zabaldutako orea, olioa eta irinarekin tindatua, saltsa aplikatu, leuna eta berenjena xerra xehatu.
- Urratsa 4 Kopako tomateak.
- 5. urratsa Makarroa eta parmesano birrindua jarri. Belar italiarrez hautseztatu.
- 6. Urratsa Hornitu ondo labean labean 10 eta 15 minutu bitarteko 250 gradutan. Zerbitzatu aurretik, perrexil fresko xehatuarekin hautseztatu.