Jatorrizko barazki merienda! Arrautza txikiak, piper gozoa, azenario mamitsuak zati zatitan moztuko dira eta, ondoren, albahaka birrindua eta gantz sakonetan frijitutako arrautza batean sartuko da. Plater hau oso egokia da oporretan. Hasieran, barazkiak bereziki aipatu zitzaizkidan, azenarioak esaten zitzaizkionez, ezin izan zen frijitzen, baina nahastu egin nintzen - biguna, zaporetsua eta ongi frijituak izan ziren, baina zestoan oraindik arrautzeztatu egin zen. plater hau ohar txiki bat ekarri zuen! Zerbitzatu barazki-merienda saltsarekin, hotz edo hoztu moduan edo haragiaren alboko plater bezala.
osagaiak:- Berenjena 4 pez.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Sunflower olio findua 300 ml
- Basil morala freskoa 0,25 sorta
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Paprika lurrezko gozoa 1 tbsp.
- Salt 0.75 tsp.
- Pepper beltza lurrean 0,25 tsp.
- Trigo irina 3 tbsp. l.
- Ur-irakiten 125 ml
- Urratsa 1 Egurrezko morea freskoa, txikitutako arrautza txikiak, piper gozoa, azenarioak, oilasko arrautza, gari irina, gatza, piperbeltza beltza, lurrezko piperrautsa, euli-olioa findutako ura eta ur hotz egosiak behar ditugu albahaka arrautzetan barazkiak prestatzeko.
- 2. urratsa. Barazkiak garbitzeko, azenarioak garbitu egiten dira, piperretik haziak eta barruko partizioak moztu ditugu. Barazkiak ebaki ditugu pedikuletatik zuzeneko tabernetan (berrogeita laurdenetan, piperrak 8 zatietan eta azenario luzeak 8 piezetan).
- 3. urratsa. Ontzi batean, arrautza diskoetan, gehitu beheko piper beltza, lurrezko piperrautsa, albahaka moztuarekin.
- 4. Urratsa Solim.
- 5. urratsa Gehitu gari irina eta arrautza osagaiak nahastu. Lortu ore gogorra.
- 6 urratsa. Etengabe kuzinatzen da pixkanaka-pixkanaka ur hotzarekin pour, orea irabiatzen du krepearen orekaren koherentzia.
- 7. urratsa. Barazkiak arrautzeztatu egiten ditugu.
- Urratsa 8 Zartaginean zartagin egosiak olio findua beroak agertu arte, barazkiak zati txikietan zabaldu.
- 9. urratsa. Egosi ezazu olio irakiten alde guztietatik.
- 10. Urratzeak urrezko lurrazala dagoenean, jarri barazkiak napkin batean gehiegizko olioa xurgatzeko. Berehala edo hoztu moduan zerbitzatzen dugu saltsarekin edo haragikeria gisa.