Gazta eta baratxuri egosiak

Lehenik, osagai guztiak hartu. Barazkiak behar bezala garbituko ditugu. Eggplantsek eraztunak moztuko dituzte. Osagaiak:

• Berenjena - 500 gramo
• Gazta - 100 gramo (Gouda edo mozzarella)
• Tomateak - 350 gramo
• Baratxuria - 3 hortz
• Aditiboa - - Dastatzeko (gatza, piperbeltza, berdeak)

argibideak

Lehenik, osagai guztiak hartu. Barazkiak behar bezala garbituko ditugu. Berenjena eraztunak mozten dira (1 cm baino lodiagoak) eta 20 minutu ur gazi izoztu ditzaten, zuku mingotsa ateratzeko. Zuritu baratxuria eta baratxuri squeezer bidez estutu. Grate gazta. Kazola bat xerra ebaki. Arretaz egin behar da, beraz, tomateak ez du zukua galtzen. Ondoren, berenjena zirkuluak igurtzi baratxuriak eta gozogintza erretilu bat jarri. Lehenik oliba, krema edo landare olioa erabili. Jarri arrautzak eta baratxuri eggplants, gatza eta piperra. Gazta birrindua hautseztatu eta 180 gradutan labean preheated jarri. Gazta eta baratxuri egostea labean egon behar da ordubete inguru.

Bazkariak: 8-10