- Berenjena - 800 gramo
- Freskoak - 350 gramo
- Tipula - 250 gramo
- Krema garratza% 20 - 60 mililitro
- Oilasko arrautza - 3 pieza
- Limoi zukua - 40 mililitro
- Ardo beltzeko ozpina - 2 Art. koilara
- Salt - 1 koilaratxo
- Ura - 4 elementu. koilara
Beraz, plater bat prestatzeko osagai multzo sinplea da. Berenjena garbitu eta azala garbitu. Berenjetan haragia kubo batean mozten da 2 cm-ko luzeran. Ebaki berenjena kubo plastikozko poltsa batean. Arrautzak sueztasunez irabiatu ontzi batean. Arrautza errea arrautza plastikozko poltsan betetzeko. Berenjena arrautza nahasketarekin nahastu dugu ondo, lotu paketea eta hozkailura bidali gutxienez 1 orduz. Orduan igarotzen denean, hozkailutik ateratzen ditugu berenjena. Tipula fin-fin txikituta eta landare-olio frijitu gardena arte. Champignon-ak berenjena bezain berberak garbitu eta moztu. Champignons frijitzen tipulaz gain, beste pan batean. Frijituak txanpinoiak tipulara eraman ohi dira (tipula ez da gehiago frijitzen, sua desaktibatuta dago), eta berenjena jartzen dugu frijitzeko zartaginean. Frijitu arrautzak gurina kopuru txikian (berenjena ugaria bada - hainbat ikuspegitan), ondoren, perretxikoak eta tipula aldatzeko. Apailagunea egiten dugu: krema garratza, gatza eta 4 koilarakada inguru. ura. Beratzen ari diren berenjena perretxikoak jartzeko. Mugitu, bero baxuko beroa. Azkenik, limoi-zukua eta ardo-ozpina gehitu zartaginean. Mugitu, apur bat epela eta prest. Hornigaia gabe zerbitzatzen dugu - plater independentea da eta ez du alboko platerik behar. Bon appetit!
Bazkariak: 4