Neguan mazapan jam

1. Sagar purea egiteko, 10 kg-ko sagar fresko helduak behar dituzu. Osagaiak behar dituzte : argibideak

1. Sagar purea egiteko, 10 kg-ko sagar fresko helduak behar dituzu. Garbitu behar dira, zuritu, xerra batean ebaki, kazola handi batean irakiten utzi eta beheko lodiera prestatu eta leuna arte igurtzi. Ez duzu azukrea gehitu behar. 2. Ondorengo 5 litroko pureari esker, beheko lodiera duen beste ontzi batean jarri, sua motelenean jarri, espeziak eta 2 cups of sugar gehitu. Mugitu eta estalkiari estalkiarekin estalkiarekin estali gabe, horrela lurruna oztoporik gabe uzten da. 3. Bete nahasketa gutxienez 1-1.5 orduz. Ondoren, gehitu gainerako sagar-saltsa eta 2 edalontzi azukre eta beste 30-45 minutuz zapore nahastu. Jam etengabe irabiatu. 4. Marmeladearen kolorea eta koherentzia begiak gozamenerako, irabiatu nahastailea zartaginean eskuinera koherentzia egokia lortzeko eta berriro irakiten utzi. 5. Poteak esterilak prestatu eta bota itzazu otorduei denbora emateko.

Bazkariak: 5