- Uryuk - 1 kilogramo
- Sugar - 800 gramo
- Ura - 1 beira
Urdaiazpiko apricotseko jam egiteko errezeta urratsa: 1. urratsa: alkatxofak garbitu eta eskuoihal batez lehortu. Ondoren, ebaki fruitu lehorrak erdi eta harri kendu. 2. urratsa: hezurrak zatitu eta kerneletatik kendu behar dira. 3. urratsa: bota azukrea kazola batean, bota ura eta sua piztu. Ekarri irakiten eta egosi azukrea guztiz desegiteko. Ez ahaztu azukre almibarretan nahastu aldiro. 4. urratsa: jarri abrikotea almibarretan. Mugitu, irakiten eta suaren gainean piztu. Kendu aparra. Erabat hozteko (normalean 10-12 ordu behar izaten dira). 5. urratsa: Ondoren, marmelada jarri suarekin, nahastu eta irakiten jarri. Ondoren, itzali beroa eta erabat hozten utzi. Aparra txikia berriro sortzen bada, kendu. 6. Urratsa: gehitu abrikotaren kernel garbiak. 7. urratsa: suaren gainean marmelada jartzeko hirugarren aldiz, irakiten utzi eta gutxienez suaren gutxitzea. Ondoren, egosi hamabia 10-15 minutuz. 8. urratsa: Ondoren, ontzi esterilizatuetan egindako prestatutako ontzia bota ezazu esterilizatutako estalkiak. Latak alderantzikatuak, guztiz coola manta bero baten azpian. Mantendu jam apricots batetik cool leku batean. Nahi dut zorte ona!
Bazkariak: 6-9