Hotza izanez gero, baratxuri zopa prestatu.
Hotzetarako erremedio ona da. Zopa desberdinetako hainbat errezeta daude, besteak beste, tipula zopa ezaguna, baina ez dute baratxuri zopak idazten, eta, jakina, ez dira nahikoa. Irakatsi nola baratxuriaren zopa egiteko prestatu nahi dut, hotzetarako erabilgarria dena, baita baratxuriak ere. Baratxuriak gustu espezifikoak ditu eta, beraz, moderatuan erabili behar da, batez ere jendearekin komunikatu behar duzunean. Eta baratxuri zopa jaten duzunean, ahoan ez da usaina izango. Zopa hori, gainera, erabilgarria eta pankreako gaixotasunaren erremedio ona da, spleen, toxinen gorputza garbitzen laguntzen du, arnasketa ahulduta.
Baratxuri zopa.
Esne litro bat, 6 baratxuri ale txikiak edo 8-9 hortz txikiak, ur litro bat hartu behar dituzu. 2 koilarakada ere behar izaten dituzte margarina edo gurina, 2-3 arrautza behar dira, proteinak eta gorringoak, 2 koilarakada irina, limoi-laurden bat edo azido zitriko tanta batzuk. Zure eskuinaldean 2,5-3 litroko bolumen txiki bat behar duzu, edukiera bat edo katilu bat irina eta gurina artezteko, proteinak edo nahasketa bat sartu whipping whisk bat behar da, ezer ez bada, sardexka bat erabili ahal izango duzu, luzeagoa izango da lan egiteko .
Hartu esnea eta ura eta irakiten. Uste dut lehenik esnea irakurtzea eta, ondoren, ura gehitzea. Ura nahasten denean esnea kentzen ahal izango da uretan dauden uretan dauden metalaren ondorioz urarekin gogorra bada.
Esnea irakiten ari den bitartean, baratxuriak egosi. Garbitu behar da, fin-fin txikituta edo ehotzeko. Naturalean baratxurietan ehotzeko aukera duzu, baina sukaldari askok uste dute baratxuriaren azukrea zukuaren jariatzean dela eta, baratxuriak zaporea galtzen du. Baratxuri xehatuta ebaki taula batean hobe da, labana baten pala sakatu, eskua sakatu eta baratxuria xehatu egiten da astiro. Eragiketa horren ondoren, baratxuriak ehotzeko komenigarria da. Ondoren, baratxuri txikia ur eta esne nahasketa bero batera gehitu beharko litzateke.
Olio edo margarina irinarekin kiloko irina olio grits eraketa arte. Margarina edo gurina zati bat egokitzeko egokitu naiz, iragazi hautsezin irina grater handi batekin. 2-3 arrautza-ko gorringoak nahastu behar dira azido zitrikoarekin edo limoiarekin. Látigo zurixkiak aparra lodiak arte. Prozesua bizkortzeko, zipriztindu eta erraztu, gatza pixka bat gehitzen zaio proteinarekin, haren aparra bakarrik lodituko da eta hobe.
Zopa beroan, gehitu olio pixka bat, etengabe whisk bat edo sardexka batekin erretzea, korolarik ez badago, patata pure leuna lortzen duzun arte.
Kendu beroa zopa, jarraitu etengabe irabiatuz, jarri gorringoak zopa sartu zopa sartu eta minutu gutxiren buruan, gehitu harrotua proteinak. Saiatu zopa eta zapore gatza. Zopa homogeneoa, lodi eta oso delikatua izan behar da.
Arauak arabera, "zuritu" gehitu behar zaio zopa egiteko, ore beltzetik labean. Zopa zerbitzatu ahal izango duzu croutonsekin, patata purearekin nahiz gaziarekin. Patata zopak zerbitzatzen badituzu zopa egiteko, plater bat jarri behar duzu.
"Txipiroiak" errezelen proba batetik egin nahi badituzu, ezin da baratxuri zopa erabili, baizik eta beste zopa patata batekin. Horretarako, 1 edalontzi bat behar duzu, 1 irina, 100 gramo margarina eta 4 arrautza. Sutan jarri kazola bat margarina eta edalontzi bat urarekin, irakiten jarri. Irakiten duen bezain laster, irina bota eta ondo irabiatu behar duzu, horrela orea prestatu. Hotza eta orekatzeko 4 arrautza sartu nahasketa sakonetan.
Jarri orea pilotak txiki batekin gozogintza orri batean. Lurrunaren erraztasuna bota dezakezu ore batetik, eta xerra batean moztu. Ondoren, "ilarrak" berdinak izango dira. Labean labean bakean, apur bat lehortzen utzi behar duzu, horiek ez dituztela "konformatu" egiten.
Bon appetit eta inoiz ez duzu hotzik izan.