Txerri trinkoa krema saltsarekin
4 anetarako: 8 txerri schnitzel (80 g bakoitza), 2 koilarakada irina, 2 taulak. gurina koilarakada, gatza, 1 tipula, 1 pip piper gorria, 75 ml ardo zuri, 200 ml krema, lurrean paprika.
Errezeta hau prestatzea:
1. Pepper haragia eta irina. Zartaginean, gurina desegiteko eta schnitzelak frijitzeko (4-5 minutu alde bakoitzean). Zartaginean, gehitu gatza eta jarri beroa labean.
2. Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Prestatu piper gozoa, kubo txikietan moztu eta, tipula batera, haragia frijitutako gantzarekin pasatzen. Pour ardoa eta krema. Gatza, piperbeltza eta denboraldian lurrean paprika. Sauce egosten 3 minutuz, etengabe irabiatuz eta estalkia estali gabe. Hot saltsak saltsa bota eta utzi pixka bat stand (1 min). Plater preheated plateretan zerbitzatu behar da.
Sukaldaritza denbora: 25 minutu.
390 zatitan banatuta.
Proteinak - 20 g, gantzak - 29 g, karbohidratoak - 6 g
Tomatetako dumplings
4 ongailu: 1 kg patata egosia, gatza, 2 gorringoa, 250 g irina, 1 tipula, baratxuri ale bat, 2 koilarakada oliba olioa, 500 gramoko ebaki tomateak, 100 gramo rucola, piper beltza eta gazta birrindua 100 g.
Errezeta hau prestatzea:
1. Patata gatz pixka batean uniformeki irakiten (20-25 minutu). Zuritu eta hozten bero. Gatz apur bat. Gehitu gorringoak eta hainbeste irina, beraz, orea ez da zure esku.
2. Zatitu orea 4 zatitan banatuta, saltatu hesteetako hestebeteak eta 2-3 cm-ko luzera moztu. Sektoreka piezak behera bota eta ur gazia irakiten jarri. Cook min 5, beraz, dumplings guztiak azalera.
3. Txuleta tipula eta baratxuri eta oliba olio saltxitxa. Gehitu tomateak. Saltsa prestatu 5 minutuz. Mugitu 1 minutuz. saltsa egosten den arte. Gatza, piperbeltza, 50 gramoko gazta birrindua eta dumplings zerbitzatu. Gainerako gazta bota ezazu. Plater hau oso erabilgarria da.
Sukaldaritza denbora: 60 min.
560 kcal zerbitzari batean
Proteinak - 20 g, gantzak -18 g, karbohidratoak - 77 gramo
Medailak dumplingsekin (janari erabilgarriak)
4 anaientzako: 500 g patata dumplings, gatza, 600 g txuleta xerrak, 2 mahaia. landare-olioaren koilarak, 1 tipula, 300 g izozki xerra edo txanpinoiak, piper gorria, 4 adar sorta, 5 mahaia. onddo saltsa koilarak
Errezeta hau prestatzea:
1. Prestatu eta irakiten patata dumplings. Ebaki haragia, 8 xerra moztu. 1 mahai batean frijitu. Landare-olio koilarakada (alde bakoitzean 1 minutu) eta 10 minutuz labean sartu eta 150 gradu berotzen.
2. Tipula zuritu eta xerrak moztu. Perretxikoak zuritu eta zikinkeria, irakiten (15 minutu). Prestatu piper gozoa eta diamante moztu. Sage txikituta. Tipula eta perretxikoak olioan frijitu.
3. Jarri buztinezko txuleta eta nahastu saltsarekin eta onddo saltsarekin batera barazkiekin. Denboraldia eta txerri-medailoiekin zerbitzatu.
Sukaldaritza denbora: 25 min.
Zerbitzu bakarrean 460 kcal
Proteinak - 38 g, gantzak - 25 g, karbohidratoak - 19
Gazta saltsan dumplings
1 zerbitzarirako: 50 g gorgonzola gazta, 50 ml krema, 100 ml salda, gatza, piperbeltza beltza, intxaur muskatua birrindua, 200 g patata dumplings
Errezeta hau prestatzea:
1. Saltsa gorgonzola xehatu dadin. Krema eta salda pour kazolan sartu, irakiten, gazta jarri eta urtu. Hoztu krema koherentzia arte. Gatza, piperra eta intxaur muskatua. Sartu saltsa labean.
2. Prestatu dumplings. Ekarri irakiten egosi ur nahikoa zenbatekoa eta sartu dumplings sartu. Egosi azaleko azalera guztiak (5 min) arte.
3. Zarata bota ezazu dumplings zartaginean, ura xukatu, plater batean jarri eta gazta saltsarekin bota. Pepper beltzarekin hautseztatu, nahi izanez gero.
Sukaldaritza denbora: 20 min.
500 kcal zerbitzari bakarrean
Proteinak - 16 g, gantzak - 35 g, karbohidratoak - 29