produktuak:
600 g behi gibel, 4 tipula, 4 tbsp. landare-olioaren koilarak (margarina, beste gantz).
Krema garratz saltsa: 1 tbsp. irina koilarakada bat, krema garratz bat, 1 tbsp. gurina koilarakada bat, 3 edalontzi ur edo haragi salda, gatza, piperra, dastatzeko berdeak.
Prestaketa:
Moztu gibela zati txikitan, gantz frijitu, kozanok gehitu, tipula gehitu (landare-olio frijitu) tipula, gatza, piperbeltza, perrexila eta aneta berdeak, krema garratza saltsa bota eta labean jarri 15-20 minutuz.
Saltsa prestatzeko: pour irina frijitzeko zartagin batean, gurina beroarekin eta bero moderatuarekin, nahastuz eta kolore argi horia jartzeko. Sua kendu, whisk batekin irabiatuz, ura irakiten eta hotz salda egosia utzi, ondo irabiatu eta gatza, gatza eta piperra gehitu. Kendu etengabe, irakiten 2 minutuz.