Japoniako plater goxoak eta Japoniako teknologietan sukaldaritza zure familiari, baina baita zure gonbidatuei ere. Pamper them!
Arau bat: Japoniako platerek txotxekin jaten dituzte. Gailu hauetakoren bat egon beharko luke mahai gainean, auto-garbiketa. Japoniako biztanleek platerak jateko artea jaiotzetik ia ikasten dute. Kanpotik menderatu behar ditugun "chopsticks" egiteko metodoa. Zu edo zure lagunak, familiako kideak ez dira sushi tabernarik ohituta? Prestakuntza-makinak egingo ditu. Dendak espezializatuetan eros daitezke. Edo egin ezazu zeure burua: makilen artean napkin bat jarri eta banda elastiko batekin lotu. Segurtasunagatik, plateretatik hurbil, ohiko esekitokiak, labanak jarri, gonbidatuak eroso sentitzen dira. Japoniako zerbitzurako beste ezaugarri bat plater laukizuzena da. Forma hauen plakak erraz aurki daitezke supermerkatuetan. Egokia izango da plater zuriak edo argiak patro ilunekin izatea. Oso itxura originala, plater beltzak eredu gorriarekin.
Goblets ohiko moduan zerbitzatzen dira, beste jaiegunetan bezala.
Japoniako plater bikainen laguntzaz eta plater gozoak eginez, ohitura berriak ezarriko dituzu zeure buruari eta trebetasun interesgarri asko izango dituzu. Tradizioz, Japoniako bazkaria zure eskuak igurtziz hasten da. Sushi Duzu injure dute. Ez horiek establezimendu eman nahi duzu? Autentikotasun osoz, merezi du erritu hau ikustea. Xukatu eskuoihalak epeletan (ez xaboitzen!) Ura, astiro-astiro hoztu hodi batean eta zabaldu plaka bakoitzaren aurretik.
Japoniako barrualdeko altzariak altuagoak dira Europan baino. Enpresa txikia bada, kafe-mahaia estali dezakezu eta aulkiak burukoarekin ordezkatu. Esperimentu horiek ez daude prest? Mahai osagarria jangelako mahai arruntarekin estali. Oihala ez da nahitaez zeta. Material edozein mahai zapi xume bat (adibidez, lihoa) ere egokia da. Kolore berezi batean, egongela aroma lanpara pizteko, gela apaindu linternak txinatarrarekin.
ohiz
Japoniar plater goxoak eta sukaldaritza sushi etxean trebatzeko trebetasunik gabe ia ezinezkoa da. Baina praktikatzen baduzu, dena aldatu egingo da. Sushi bakoitzak bereizita egiten du, modu berezian. Etxea, familia, erroiluak egingo ditu. Mini-erroiluak, geruza jangarriak desberdinak direnez, sei eta zortzi pieza biltzen dituzte. Derrigorrezko osagaiak dira alga algara (dendetan daude!) Eta arroza. Gurpil arrakastatsuaren sekretua soldatu behar bezala erabiltzen da. Hobe da japoniar arroza erostea (supermerkatuetan aurki dezakezu!) Eta egosi galdara bikoitz batean. Gehiengo bihurtuko du ez dela samurai bat: hazia alea. Ondoren, arroz ozpinaren apailatzearen bidez (etxeko apaletan eskuragarri), azukrea eta gatza jarri behar dira. Arroz ondo "itsatsita" - eta erroiluak ez dira desegingo. Ez al dizu produktu honi denbora luzez traba egin nahi? Biribildu arroz egokia, ohiko moduan prestatua. Itsatsi egingo da - erroiluentzako aukera ona ere bada. Ondoren, geruzak ezarri - algara nori, arroza eta beteak. Arraina gordinak, jatetxe japoniar askoren sukaldarien arabera, produktuaren guztiz ziurra bakarrik erabil dezakezu. Freskoa izan behar da, denda espezializatu batean erosi. Kimuekin edo gatzarekin arrainekin erroiluak abiarazi ditzakezu, gozo eta gozoagoak izango dira gure sabelean. Bide batez, erroiluak oso azentu Europakoak izan daitezke. Arraina hirugiharrekin ordezkatu daiteke. Oso originala izango da eta gizonei erakartzen zaie. Plater hau egurrezko izotz horia eta jengibrea marinatua da. Arroz mota desberdinetako plater gozoak eta prestatuak japoniarrak tradizio jakin bat dute: ia plater bakoitza sesamo frijituak frijitu.
azkar
Jaietan parte hartzen duten ezinbestekoak entsaladak dira. Zure arreta jarri dugu alga prestatutako entsalada azkar bat. Oinarrizko osagai honetarako pepino freskoa eta arrautza egosia, denborarekin oliba edo beste landare olioarekin gehitu dezakezu. Plater hau iodoa da, beste mikroelementu erabilgarriak. Shiitake perretxikoak egiteko aukera duzu. Lehorrean saltzen dira. Uretan bustita egon behar dute aurretik, ondoren moztu, frijitu eta soja saltsarekin edo labean landareekin perretxiko haiekin.
Urteko printzeagatik
Tiger haragia da. Haragi platerak erabilgarri egongo dira. Txerri saltsa bero eta gozo pikantea ona izango da. Txerri (behar izanez gero - loa) zatitu behar da medailoi, gatz, piper eta frijitu zartaginean. Prestatu saltsa anana ontzi kubo batetik: frijitu 2-3 minutu gurinean, gehitu mostaza eta eztia. Pour saltsa eta mahaira zerbitzatu. Txahal egokia eta fruitu lehorrak, paperarekin labean. Txahalaren solomoa pikuak, baratxuri lehorrak eta prunes betea egon behar dute. Espeziak marinate (gatza, piperbeltza) eta soja saltsa. Eta gero hozten paperarekin. Gonbidatuek zapore japoniarra sentitzen dute. Zen izpirituan, oilaskoa prestatu dezakezu. Marinate soja saltsarekin espeziak eta labean. Zorrotz bezala? Oilasko txinatar saltsarekin zerbitzatuko da (dendetan eskuragarri) - paprika eta chiliarekin.
Fleet-en
Beno, zein samurai ez du arrainik nahi? Japoniak normalean tampat batean frijitzen du - itsasontzi oso zaila, erdiko tenperatura 300 gradu zentimetrokoa eta alboetan - 150. Smart bada, inprobisatutako bideekin egin dezakezu. Maximizatu labean edo zartaginean, frijitu arraina urre koloregatik eta tenperatura txikiagora hurbiltzeko. Ez ezazu fugu exotikoak - arrain pozoitsu arriskutsu hau, profesional batek bakarrik egosi beharko luke! Izokina, amuarraina, izokina eta itsasoaren familia arrainak egokiak dira. Eta itsas gonbidatuak itsas gonbidatuak sorpresatzen ditu. Itsaskiak frijitu ditzakezu pre-ebaki barazkiekin batera eta zerbitzatu platek zerbitzuan. Bide batez, sukaldaritza bizkor hori bizkortu egin daiteke afari bat presaka egitera, nahastu itsaski barazkiekin eta fideoak nahastu.
Tradizionalki, eta jakina, mahai gainean albo-plater bat behar duzu! Benetakoa, Ekialdeko Japoniako Urte Berrian, arroza mahai gainean agertuko da. Hala ere, tradizioaren arabera, patata ohituta gaude, baina ez da festa bakarra. Erro hau guztiz "kimono batean jantzita" egon daiteke, zirkuluetan moztuta, labean labean. Orduan bete soja-saltsa edo maionesa japoniarra - Europako apaletan berrikuntza bat, ohikoa den Europako ohitura baino gantz eta leunagoa. Maionesa edo soja saltsarekin, patata frijituak egin ditzakezu.
sweetly
Baina, agian, errazena postre japoniarra da. Kiwi, laranja, sagarra, banana moztu behar da eta gurina 2-3 minutu frijitu. Koñaka apur bat gehi dezakezu. Eta zerbitzatu beroak izozkiarekin. Gozokiak, besteak beste, minutu gutxiren buruan prestatzen dira - zure ezkontidearen gonbidatuak gonbidatuek Japoniako festa nagusiaren ondoren egingo dituzte.
Maionesa prestatu guztiei garbitzeko, ardo zuriak edo intsinazko ardo japoniarrak gomendatzen dira, eta are gehiago. Gorilochka egokia eta Ukrainakoa. Gauza nagusia: irribarrea, dibertitzea, elkarren zoriontasuna nahi izatea, eta Ekialde Urterako estilo berriak aintzaz beteriko apaingarriekin egingo du.