Cutlets "Sophie"
Frantziako sukaldaritzaren errezeta bat eskainiko dizugu. Plater hau prestatzeko erraza da eta gustu bikainaz gozatuko du.
Osagaiak: 50 urtaroak, 300 gramoko txahalarekin, 2 koilarakada krema, limoi-zuku koilaratxo bat, gurina koilarakada bat, 2 arrautza, dastatzeko gatza.
Prestaketa. Zerriko txahal-zatiak larriki irabiatuko dira, piperrarekin, gatza eta limoiarekin botata. Txuleta bakoitzeko, jarri arrautza urdaiazpikoa eta ½ arrautza gogorrak, zatitu hari bat gurina eta haria. Txuletak 10 minututan gurina frijitu eta gero krema gehitu, estali tapa batekin eta 5 edo 7 minutuz suaren gainean mantentzen.
Arraina-pilotaekin errea
Osagaiak: 600 gramo gaztaina, 100 gramo gari ogia, 2 koilarakada gurina, tipula buru. 3 koilarakada landare olioa. 2 koilarakada tomate-purearekin, 2 edo 3 tomate-zatiekin, 5 edo 6 patatarekin, 2 koilarakada esnearekin, piper beltza, tomate-zukuaren litro bat eta erdi, 10 gramoko perrexilarekin, gatza.
Patatak garbitu eta garbitu, xerra batean moztu eta gurina frijitu. Tipula eraztunetan moztu eta gurina frijitu. Tipulak eraztun erditik moztu eta landare-olio kopuru txikian frijitzen dira, tomate-purearekin eta tomate xerratan. Arraina-xerrak moztu eta haragi-molde baten bidez pasatzen ditugu, tomateak, tipula frijituak eta haragia saltatu. Utzi ezazu, piper ezazu, ondo nahastu. Arrainen artetik, albondigak, irina sartu eta landare-olioan frijitzen ditugu. Brasetan patata frijituak jarri ditugu, albondigak frijitu gainean, tomate-zukua eta erregosia prestatu arte. Platera prest dagoenean, perrexilarekin hautseztatu egingo dugu.
Saltxitxak saltsan
Osagaiak: 450 gramo arrain, 1 koilarakada gaileta, 1 tipula, 80 gramo gantz, piperra, gatza dastatzeko, olioa.
Prestaketa. Ebaki arrain-xerrak zuzenak, tipula txikiak, hirugiharra eta haragia mozteko. Gatza, piperbeltza eta ondo nahastu. Rellenoak saltxitxak egiten ditugunez, ogi frijituetan frijitu eta gantzetan frijitzen dugu. Jarri saltxitxak kazola batean, krema garratz saltsarekin, tipula eta tomatearekin, labean jarri eta prestatu arte. Saltxitxak patat frijituak mahai gainean esaten dira.
Gazta freskoa eta bakailaoa patata
Osagaiak: 250 gazta freskoa, 350 gramo bakailaoa, 1 koilarakada olioa, tipula, ½ koilarakada gurina, gatza dastatzeko.
Prestaketa. Bakailao-xerra garbitu, egosi, zatitu, haragi-formako haritzez egina. Gehitu tipula frijitu bat, gatza eta utzi haragia. Gazta freskoarekin konbinatu, gurina esnea eta ondo nahastu. Ondoko masa kazola batean jarriko da, pre-olioz eta labean.
Schnitzels oilasko gazta batean
Osagaiak: 100 gramo gazta gogorra, 2 arrautza, 150 gramo irina, 1 kilogramo oilasko xerra, piperra, gatza.
Prestaketa. Txuletak hartuko ditugu. Nahastu irina piper eta gatzarekin. Prestatu lezones, horretarako, arrautzak botako ditugu, birrindua gazta gehitu eta irabiatu. Iratilan xerrak xerratan erortzen dira, ondoren lezunetan murgildu eta irina bi alboetan bota. Fry schnitzel olio beroan. Labean utzi 200 gradutan.
mititei
Osagaiak: 1 kilogramo behi-lepoa, 1 koilaratxo soda, 1 salda hautsa. Piper beltza, piperrautsa, piper beroa, baratxuria, 200 gramo txerri gantz edo gantz.
Prestaketa. Haragiaren Grinder haragiaren bidez (erramu arraroa), gehitu piper beroa, gatza dastatzeko. Azkenean, gehitu soda, ondoren irabiatu eta minutuak irabiatu. 10. Hozkailuan gauzak 2 edo 4 orduz.
Ondoren, haragia erretilu baten bidez gurutzatzen dugu, ondo nahastu, salda apur bat, baratxuria eta saltsa gehitu. Txistorra txorizoaren bidez, zatitutako haragia saltatu, zortzi zentimetro egin. Ondoren frijitu aire freskoan grate batean, labean edo frijitu batean. Mithets ez dirudi lehorra. Garbitu zukua esleitu behar zaio, errail bat betetzen badugu. Mostaza, ajika, ketchup, barazki freskoak, berde desberdinekin zerbitzatzen dugu.
Aza erramu beteak
Osagaiak: aza zuri ertaina, 2 koilarakada tomate itsatsia, 150 ml ura (diskrezioa), 100 gramo arroza, albahaka trokelatua, perrexila, 1 kilogramo haragi xehatuta tipula, gatza eta dastatzeko piperra.
Prestaketa. Aza kenduko dugu aza batetik, orduan komenigarria izango da hostoak kentzeko. Hartu kazolan, bota ura irakiten, aza bota eta urarekin estali behar da. Aza uzten duenean, aza hostoak kenduko ditugu sardexka batekin. Hosto prestatuak erdi-biguna izan behar dute, haragi xehatu batean bilduta. Hosto guztiak ur hotzetan egongo dira.
Haragi xehatuta xafla batean biltzen dugu, alboetan betegarria jartzen dugu. Aza erroiluak kazola batean jarri ditugu jostura estua eta oso ondo elkarren artean. Zartaginean 50 gramoko gurina jarri, frijitu 2 koilarakada tomate eta 1 tipula, nahasketa aza erroiluak bete. Ura erantsi aza gehitu eta gazi. Urak aza erroiluak estali behar ditu, itxi ezazu estalkia. Ur irakinetan, sua apur bat bota eta egosi arroza egosi arte.
Patata "armarria"
Osagaiak: 2 piper ertainean egindako oilaskoa, txuleta mozteko irina, 3 patata handi, 1 arrautza, piperbeltza, gatza.
Prestaketa. Haragia eraldatu dugu haragi-moldean, piper, gatza eta hozkailuan ordu erdian jarri. Patata perretxikoak grater handi batean. Arrautza botako dugu. Haragi xehatu batetik, txuletak egiten ditugu, irina, arrautza irabiatua eta patatak birrinduta. Fry alde bakoitzean 5 minutu, eta plater prest egongo da.
Tomate beteak
Osagaiak: tomatea, piperra, gatza, tomatea, kanela. Baratxuri, tipula, 500 gramo limoi mince.
Prestaketa. Tipula txikitutako tipula txikitutako haragia frijitu, 1 koilarakada tomatearekin, kanela pixka batekin, baratxuri ale xehatua eta dastatzeko. Gehitu txikitutako perrexilarekin, tomatearen erdia betez, haragiaren lehenengoa kentzen dugunean. Tomateak egosi arte okertzen gara.
Pasta-erroilu beteak
Osagaiak: 450 behi behi, baratxuri ale xehatua, tipula txikitua, 25 gramo gurina, 1 koilarakada landare olioa, dekorazio albahaka, 6 pasta pasta erroiluak, lodi, 1 koilaratxo albahaka lehortu, lurrean piper beltza, gatza, 200 gramo tomateak kontserban eta txikituta.
Osagaiak: 100 gramo gazta birrindua, 450 esne ml, 25 gramo irina, 25 gramo gurin.
Prestaketa. 180 graduko labea berotu. Landatu barazki eta gurina bero frijitu batean, frijitu tipula baratxuri 3 edo 4 minutuz. Ondoren frijitu arrautza jarri eta frijitu, gehitu albahaka, tomatea, piperra, gatza.
Estalkia estali ezazu 15 minutuz, noizean behin nahastuz. Ondoren, kendu estalkia eta eduki 5 minutuz likidoa loditzeko. Gero dena hoztuko da. Irakiten 8 piperrak ur gaziotan 8 edo 10 minutuz. Koltxoi batean jarri eta ur hotzetan korrituko dugu. Jarri lastoa eskuoihal heze batean. Plater laua erreduzitu olioarekin eta bete betegarria hodi batekin, xukatu.
Salsa: gurina urtu zartaginean, irina nahastuta eta 1 minutuz egosita bero baxukoan. Pixkanaka-pixkanaka esnea bota, etengabe irabiatu. Amaitu arte saltsa lodi bihurtzen da, kendu beroarekin, gehitu 50 gramoko gazta birrindua, piperra, gatza. Nahasketa ona.
Ondoko hodi gazta saltsarekin, gaztaka bota eta labean labean 30 edo 35 minutu. Basilarekin apaindu.
txuleta
Osagaiak: 1 koilarakada soja saltsa, 1 esne kristal, 700 gramo lurrezko behi, arrautza, baratxuri txikitua, ¼ koilaratxo piperra, ½ koilaratxo lehorrak saltsa eta mostaza lehorrak, koilarakada erdi ½ chili saltsa, ketchup, txikitutako tipula, 3 ogi zati bat, hirugiharra.
Prestaketa. Nahastu guztiak, loaf baten forma emango dugu. Haragi xehatuarekin urdaiazpiko piezak biltzen ditugu labean 200 gradutan, 1 ordu edo 1,5 ordu inguru. Luchinkoy prest dago. Txuleta handi goxoa bihurtzen da.
Beheko behiarekin egindako barazkiak
Frijitu beheko behi piperarekin, gatzarekin eta tipulekin, jarri zartaginean, gehitu urarekin eta estetikarekin tapa azpian. Ondoren, ebaki aza, azenarioak eta amuarrainak gehituko ditugu. Salivate, piper eta estaldurarekin tapa azpian, barazkien leuntasuna arte. Bihurtzen da goxoa. Plater samarra eta leuna da. Esnea ez da buruan gehitzen, bestela esnekiak berehala murriztuko dira.
Haragi eta patatxiren jatetxea, Lituaniako sukaldaritzatik
Osagaiak: patatak, gatza, almidoia, arrautza
Haragiak: behi-haragia, lurrean piperra. Tipula, irina, gatza eta gantza.
Gurina, krema garratza, gatzik gabeko koipeak, arrautza egiteko.
Patata egosi hotzak garbitu, hoztu eta almidoia, gatza eta arrautza gordinekin konbinatzen dira. Masa nahastu, ebaki forma oval formako krepeetan eta mince roll, irina eta frijitu irina koipeetan produktuak.
Haragi xehatua egosita dago, haragi xerrak 50 edo 100 gramo moztu, frijitu, gehitu paprika, tipula, salda, txistorra irina, gatza eta egosia egosi arte. Ondoren, haragia hozten da, eta tipula batera pasatu haragia mozteko bidez, gehitu tenperatura, nahasketa eta irakiten ondoren mantendu zen saltsa. Zerbitzatu krepeak, ura krema garratzarekin eta gurina urtuarekin.
Macaroni daniera
Haragi mintako osagaiak: 50 gramoko gari oliak, 1 tipula, 300 gramo lurrezko behi, 50 gramo gantz, 2 koilarakada ketchup, espeziak lehortu koilarakada, piper gorria, gatza.
Pasta soldatuko dugu, frijitu 200 gramo of forcemeat tipula txikitu batekin. Gehitu askotariko saltsa-suneli, piperra eta abar. Askatu eta pasta garbitu, nahastu haragi xehatuta, frijitu apur bat. Gehitu maionesa eta artoaren erdia.
Ogia urarekin bustitzen da eta sakatuta. Tipula birrindua ketchuparekin, piperrarekin, espeziekin, arrautzaarekin nahasten da. Farsham, ogia. Tarta handi bat osatuko dugu, jarri forma eta estali hirugihar xehatu batekin. 12 edo 14 minutu prestatzen ditugu 100 gradutan. Ondoren, labean kendu eta papera ixten. Utzi platera 10 minutuz.
lasagna
1 saltsan - Pasatu olioa eta fin-fin txikitutako oliba olioan tipula, gehitu lean mincemeat, itxaron gehiegizko likidoa lurruntzen arte. Ondoren frijitu tomateak simmer 15 eta 20 minutu. Azkenean, albahaka edo perrexil berdeak, gatza, ezkaia, oreganoa, piper beltza eta azukrea gehituko ditugu.
2 bexamel saltsa, ziur nago nola prestatu.
Ondoren, "Maestro" orearen geruzak soldatzen ditugu, ur hotzarekin garbitzen dugu. Lay forma geruzetan, lehenbizi orea, haragi saltsa botako dugu, gehitu besamelarekin, gazta birrinduz estalita, orea estali eta geruzak berriro bota, gazta bota eta labean jarri 15 edo 20 minutuz. Garrantzitsuena lasagna labe ondoren 10 minutuz stand da. Aromei esker, zaila izango da, baina errazagoa izango da moztu.
Bolognese
Osagaiak: 50 gramo gurin, 4 tomate ertain, 200 edo 300 gramo lurrezko behi, 2 kanpai piper, 3 edo 4 baratxuri ale, 2 tipula. Gatz koilaratxo bat erdi.
Saltsa espagetiak bada, ura gatzetan irakiten dute,
Saltsa ogitartekoentzako betegarria bada, ¾ koilaratxo. Piper gorria eta beltza, dastatzeko espeziak.
Tipula bat, piperbeltz beltzarekin zuritu, tomateak tomateak bigundu arte, tomateak goiz hartuko ditugu. Ondoren, tomateak zuritu egingo ditugu, tipula moztu eta piperrarekin fin-fin txikituta. Bigarren tipula eta frijitu frijitu 5 koilarakada landare olioan, gehitu krematsua
gurina, ebaki barazkiak, nahastu eta atera. Baratxuria kendu eta saltsa prest dagoenean, sua kenduko dugu, baratxuriak jarriko ditugu, tapa eta potomina itxi egingo ditugu. Croutons, baguettes eta spaghetti batera jaten ditugu.
Orain badakigu haragi minceden platerik goxagarrienak. Gozatu ditugun platerik gozoak eta dietak zuzenean sartuko dituzten platerak gozatzeko aukera izatea espero dugu.