Beraz, barazkijaleentzat gosaltzeko menu ezin hobea izan dezagun. Batzuek, normalean, gosari arinak dituzte tea edo loaf edo ogitartekoarekin. Baina dentso gehiago behar baduzu, gosari begetarianoentzako eskema ezin hobea eskaintzen dut. Oatmeal! Ez, ez duzu zure grimaces bihurritu behar, mokadu bat bezala, moco bat bezala aurkezten duena. Oliba-oloa koilarakada pare bat isurtzen da ur irakinetan, estali ezazu, minutu bat itxaron. Hortz gozora, aholkua dago: bota aurretik, jarri ezti koilarakada bat ur hotzarekin urtzen da. Ondoren gehitu fruta xerratan zapore eta jaki bakoitzerako: ohiko sagarrak, udareak, aranak, anana, pasio fruta eta abar. Gosari eta mahaspasekin, fruitu lehorrak (intxaurrak, kakahueteak, almendrak) eta apricots lehorrak konbinatuta. Fruitu paletak ontzi batean moztu, jogurt edo kefir betetzen dugu. Gainera, eskema hau da konbinazio ezberdinak egin ditzakezula, gauza bera ez jasateko. Hemen gosari prest dagoen menua begetarianoa da! Salivating flowed?
Gosari begetarianoetarako, gure sukaldaritzaren ohiko errezetak erabil ditzakezu. Esate baterako, goizeko vareniki egosten. Begetarianoak gerezi, gaztanbere, patatekin, perretxikoekin eta beste batzuekin batera. Hau, noski, neketsua den prozesu bat da, eta erositakoek ez dute nahi den zaporea ekarriko. Baina une interesgarri bat dago. Vareniki-ren eredurak egun erdi-erdian ager daitezke, eta, ondoren, erdi-bukatutako produktua izozkailuan jarri. Horrela, goizean goizez etxeko dumplings egosten ahal izango dituzu!
Tea edo kakaoarekin krepe beteak ere gosaltzeko plater ezin hobea dira. Forma begetarianoan, cottage gazta eta mahaspasekin, baratxuri lehorrak eta perretxikoak, sagarrak eta bestelako fruituekin egindako krepeak egingo dute. Izozkailuan ere jarri daitezke, eta gosaltzeko ekilore olioa errea bakarrik gosaltzeko.
Orain bazkaltzeko gara. Jakina, begetarianoentzako zangoak (edo heldulekuak) ez dira funtzionatuko. Horregatik, zopak prestatu ditzakezu ekilore olioa gehituz. Ez izan beldurrik - zopa edo borscht-ek ez du aberastasuna galduko! Borscht lodiagoak egiteko, patata egosiak birrindu ditzakezu bertan. Begetarianoentzako bazkari ezin hobea da onddo eta babarrun zopa, baita zopa purea ere (batez ere barazkietatik). Dieta proteina leku bereizi bat izan behar da. Horrela, krema garratz bete ohi diren zopetan, kefir edo esne gazi arrunta gehitu dezakezu, platerak proteina aberastuz. Udan beroa, begetarianoa plater batez ere garrantzitsua izango okroshka izango da. Aldaketak ere baditu, oinarrietatik abiatuta (serumean egosi dezakezu eta barazkijaleentzat zorrotzek kvassera hurbilduko dute) eta zuk xehatzen duten barazki multzo batekin bukatzen da.
Askok ezin dute imajinatu bizitza bat sandwichak txistorra edo salsa batekin. "Askari" begetariano baterako, gazta gogorreko sandwich bat alternatiba ohi da. Kanpotik azkar egin dezakezu sandwich beroa: ogi xerra erdian kenduko da, lurrazala frijitu behar duzu ekilore olioan eta erdian arrautza gidatzeko; frijitu ahala, gazta gogorrez igurtziz, berdeekin estalita. Arraina jaten dutenentzat, ogitartekoentzako aukera ugari daude. Ohiko sprats eta sardinzarak ez ezik, baita izokin gazituak ere ogia eta gurinarekin. Aukera ederra dago: nahastu mahaspasekin, azukrea, bainila (edo erretako masailezurrekoa) gazta nahastu, sagar xehatua gehitu eta ogi zurizko xerratan gehitu.
Entsaladak barazkijaleentzako mozorroak dira, beren aniztasunari esker guztiontzat guztiz atseginez. Hau da, lehenik eta behin, barazki-mota guztietako aldakuntzak. Ez hartu seriotasunez hegodun esaldiari: "Ez dut belar moha mozten", gorputzak bitaminak eta mineralak aberasten dituzten belarentzako entsaladak asko baitago. Esate baterako, sorrel, ortigas (ur irakinetan estaliak), espinakak eta, nahiz eta dandelion, burdock, snowdrops eta abar. Oso erabilgarria da sukaldaritza begetarianoaren jabeentzat, entsalada adibidez. Rabanoa, pepinoak, azalore freskoa eta berdeak (tipula, perrexila, aneta, albahaka) moztu dugu. Zaporetsua, cottage gazta koilarakada pare bat gehitzen baduzu. Krema garratza, maionesa eta gaztanik gabe, oliba olioa posiblea da. Proteina egiteko, entsaladak prestatzen ditugu babarrun, ilarrak, dilistak eta gazta gogorrekin.
Begetarianoentzako afalduentzako menu ezin hobea da entsaladetan soilik. Patata pureak egosi ditzakezu haiekin. Barazkijaleentzat zorrotzak ez direnean, arraina txuleta edo barazki-txuleta menuan sartu ditzakezu. Begetarianoentzako plater ezin hobea da porridge. Sukaldaritza desberdina bakarrik da posible. Arroza aldatzeko, sagar xerra, mahaspasekin eta kanela gehitu ditzakezu. Barazkijaleentzat zorrotzak ez direnez, esnea porridge (buckwheat, garia, semola) egingo dute. Gari urdaiazpikoa arrain frijituekin nahastu daiteke edo gurina gehitu eta azukrea hautseztatu. Erabilgarria izango da jogurt, kefir edalontzi bat edan gauean, azido laktikoaren bakteriek heste lodian prozesu putrefaktiboak aurre egin ditzaten.
Ikus dezakezunez, begetarianoa menua ez da debekurik eta murrizketa osoa. Mundua "zeure burua bihur dadin" behar duzu, barazki, fruitu, landare eta barazkijaleentzat zorrotzak ez diren zenbait konbinazio erabiliz, eta arrainak, esne-platerak. Gauza nagusia - nutritiboa izan behar du, gorputzaren energia eman, bitaminak, mineralak, aminoazidoak eta beste substantzia batzuk saturatu.