- Gazta errusiera - 100 gramo
- Baratxuria - 2 pieza
- Pistachios - 250 gramos
- Espinakak - 50 gramo
- Txerri solomoa - 1 kilogramo
- Oliba olioa - 50 mililitro
1. Garbitu edo dagoeneko aurrez garbitutako pistatxoak garbitzen ditugu. Osagaietan, pisua intxaurrak ezustean adierazita dago. 2. Hartu irabiagailua, jarri pista xerrak zatituta, gehitu espinakak hosto freskoak. Ondoren, gehitu baratxuri eta gazta txikitua. Hori guztia irabiagailuarekin orea estali dadin, eta pixkanaka oliba olioa gehitzen zaigu. 3. Koipearen haragia kentzen dugu, alde estu batetik moztu eta 1 cm-ko lodiera moztu gabe. Pieza zabaltzen eta erdian erdialdean moztu, berriro ez moztu. Ondoren, pieza laua gainditu dugu, beraz, pixka bat are gehiago bihurtzen da. Relleno birrindua haragi gainean jarri da, pieza osoan zehar. 4. Bete haragia eraztun moduan. Kotoizko hari lodi batekin lotu. Jarri gozogintza plater batean. Ondoren, paperarekin estalita egongo da eta aurrez prestatutako labean jarri. 5. 190 graduko tenperatura 40-45 minutuz labean. Ondoren, ireki papera eta 5-10 minutuz haragiari marroia ematen. 6. Haria kendu ondoren, haragi zatiak moztuta, 1.5-2 cm inguruko lodiera.
Bazkariak: 6