Nola lor daiteke hori? Askok erantzungo dute: dieta fidagarria eta fitness kluba. Zaila eta alferrikakoa da fitness klaseak baliatzea, irudia hobetzeko, baina baita osasunerako ere. Baina dietak nahiko bestelakoa da. Elikadurari esker, behin eta berriz, behin eta berriz uko egin diezaiekete hainbat dietak salatzeko akusazio-hitzaldiak. Hobea da gure arbasoen esperientzia ordez dietak.
Orthodox mezuei buruz entzun genuen guztia. Jaiotzetiko mahaian bazkaltzeko, lehenik eta behin, norberaren burua, garbiketa espiritualak, Jainkoarekin bat egitea eta barazkiak, kaloria gutxiko janaria azkarren zati bat besterik ez da, atsegin loriotsuak baztertzea sinbolizatzen duena. Gainera, barazkiak ohiturak nekazarien bizimodua baldintzatu zuenez. Gure arbasoek urteko nekazaritza zikloaren araberakoa izan zen guztiz. Landa-establezimenduak erreserbak modu egokian banatu zituzten urte osoan zehar eta laborategiko lan berrietarako prestatu zituzten mezuak. Halaber, gaixotasun askoren prebentzio-metodo bat izan zen.
Gorputza garbitu eta irudia udaberrian hobetu nahi baduzu, jarraitu gure arbasoen ohiturak, azkar, gutxienez. Zure ongizateak kaltetuko du ortodoxoen ohiturak epe laburrean ere. Saiatu gutxienez "aukerakoa" produktuak uzteko denbora gutxian, eta nabarituko duzu zapore sentsazioak areagotu egiten duela. Barazkiak janari astunetik erlaxatzeko lagunduko dizu eta zure gorputzaren benetako beharrak ulertu eta lehen urrats erabakigarria hartu.
Baina ez ahaztu edonola ere neurri hori garrantzitsua dela! Ausartzen barau egitea ausartzen da - ez overdo. Dieta ondo sartu behar duzu, batez ere, lan fisiko edo mentalean aritzen zarenean. Zehaztu zure dieta, eta zorrozki behatu. Hartu janari emandako orduetan bakarrik, ez ibili goxo-goxo. Gogoratu janaria askotarikoa izatea. Gorputzari beharrezkoak diren bitaminak, mineralak, proteinak, karbohidratoak eta dietak aminoazidoak emateko, aldez aurretik hainbat plater prestatzeko sukaldaritza errezeta aurkitu. Zuretzat ezagunena, lehen begiratuan, menu magiko baten platerak txerriki dirudi. Baina sukaldaritza errusiarraren tradizioetan oinarritutako edozein sukaldaritza hartu. Zalantzarik gabeko errezetak aurkituko dituzue, zalantzarik gabe. Errezeta batzuk bakarrik aipatuko ditut porrutak prestatzeko: arroz porridge, perretxikoarekin, porruarekin, kalabazaarekin, birrindua eta erremolatxa. Dieta lean atxikitzeko, etxeko prestakinak eman behar dituzu: perretxikoak, barazkiak, kontagailuak eta marmeladak. Patatak, beets, azenarioak, radishes, kalabazak eta aza mantentzen dute ia urte osoan elikadura-balioa. Haragiaren ordez, dieta babarrun eta fruitu lehorretan sartzen zara. Perretxikoak gorputzaren erresistentzia handituko dute. Urdaiazpiko ogia B taldearen bitaminak sartzeko aukera emango du. Astean hainbat aldiz arrain-plater eta itsaskiren bat ordaindu ahal izango duzu.
Gosaltzeko dieta behin betirako, zure osasuna indartzen lagunduko du, immunitatea hobetzen du, irudia hobetzen du eta plater magikoak prestatzea ez da denbora asko hartzen.
Errezeta batzuk zerrendatuko ditut lenteko platerak prestatzeko:
Pea zopa
osagaiak:
2 kopa ilarrak,
1-2 bonbillak,
1-2 azenarioak,
Perrexil edo apio erroa,
Landare olioa, dastatzeko gatza.
Prestaketa:
4-5 orduz garbitu piperrak ur hotzetan eta irakiten ura berean, gatza gehituz sukaldaritza amaieran. Azenarioak, tipula eta perrexila saltsan gurina, gehitu piperrak eta irakiten. Gazta zopa gomendatzen da croutons edo breadcrumbs zuri zerbitzatzeko.
Porridge estilo monastikoan
osagaiak:
1 buckwheat kopa,
1 arroz-kopa,
1 koilarakada garagar,
1 mileto kopa,
2-3 bonbillak,
2-3 azenarioak,
200-300 g perretxikoak,
landare olioa.
Prestaketa:
Zuritu zerealak bereizita, egosi erdia arte, frijitu tipula, azenarioak eta perretxikoak olioan. Oliba handi batean, gatza eta barazkiak estaltzeko, gehitu ura koherentzia arabera, gatza, irakiten eta simmer arte.
Limoiarekin arraina
osagaiak:
Bakailao-xerra edo beste arrain 500 g.
0,5 ur-betaurrekoak,
1 tipula,
1 azenarioa,
1 perrexil root,
1 tipula apioa,
1 limoi,
landare-olioa,
cumin, erramu hostoa, dastatzeko berdeak.
Prestaketa:
Tipula eraztunak, xerra ebaki, perrexil-erroa, apioa eta ongailuak bero baxuko egosten 15-20 minutuz, azkenik gaziarekin. Lubrifikatu lodi harresi olioarekin olioa, arrainak bota, salda barazkiekin barrutik bota, limoi-zurtoinak jarri. Garbitu 15-20 minutuz labean.