- Trigo irina - 300 gramo
- Gurina - 180 gramo
- Sugar harea - 150 gramo
- Arrosa gorria - 900 gramo
Ontzi bat hartu eta irina tamainako sartu. Gurina kendu egiten dugu hozkailuan, kuboetan moztuta. Gurina gurina gurinarekin igurtzitzen dugu. Aiztoa, hatzekin edo irabiagailuarekin egin dezakezu, erosoa baita. Olioa eta irina mamia, gehitu izotz-ura (100 ml inguru), orea bustitzeko. Bola batez beste ore batetik eratzen dugu. Orea 0.5 cm-ko lodiera duen orea igortzen dugu. Oreinaren jatorrizko errezeta hozkailuan ordu erdi bat garbitu behar da orea, baina ez nuen presarik egin, eta ez zuen alde handirik nabarituko. Orain arduratzen gara. Gurina gurina gurin batean frijitu, azukrea gehitu, urrezko azukrea berotu. Ondoko karamelua moldearen behealdean isurtzen da, eta bertan labean egingo dugu. Caramelean erkametzak eta barazkiak zuritu ditugu. Aurrera estali ore batekin, ertzak biltzeko moldearen barruan. Labean jarri eta labean 35-40 minutu 190 gradu. Tarta apur bat cool, moztu eta zerbitzatu. Bon appetit!
Bazkariak: 8-10