- gari irina - 1 1/4 kopa
- arto-starch - 1 st. koilara (gehi 2 koilarakada)
- gatza - 1/4 koilaratxo
- Gurina - 6 Art. koilara
- Arrautza handia - 1 pieza
- patata gorri txikiak - 450 gramo (beteak)
- koipe krema - 1 beira (betegarria)
- arrautza handia, gorringoa - 1 pieza (beteak)
- gazta urdina - 100 gramo (betegarria)
- Berdetasunerako aukeratik - 1 Art. koilara (betegarria)
- Itsas gatza botatzeko - Dastatzeko
1. Ontzi handi batean, nahastu irina, almidoia eta gatza. Gehitu txikitutako gurina eta nahastu orea labana nahasketa apurrak itxura arte. Gehitu arrautza eta nahastu sardexka batekin. Zatitutako 30 cm-ko diametroa duen orea gainazal lausotuta edukitzea. Oratu piezaren forma 22 cm-ko diametroa jarri eta astiro-astiro sakatu aire-burbuilak kentzeko. Jarri orea orearekin hozkailuan 30 minututara. Bien bitartean, labean 175 gradu preheatatu. Patatak moztu xerra 6 mm-ko lodieratan. Jarri patatak ertaineko kazola batean eta gehitu 5 cm-ko urarekin. Prestatu arte, 10 minutu inguru. Desegin eta patata lehorrak paperezko eskuoihaletan. 2. Patatak xerratan orea gainetik apur bat gainjartzen zaie. 3. Gazta urdina hautseztatu. Beat krema eta arrautza gorringoa elkarrekin, bota gainean nahasketa. Aukerarekin eta gatzarekin belarretan hautseztatu. 4. Egosi tarta zartagin batean urrezko marroia arte, 45-50 minutu inguru. Onartu formularioa hozten eta zerbitzatu entsalada berde edo beroa nahi izanez gero.
Bazkariak: 6