- xafla gozogintza - 2 pieza
- Perretxiko freskoak - 300 gramo
- Itsas gatza - 1 koilaratxo
- piper beltza - 1/2 koilaratxo
- zainzuri freskoak - 450 gramo
- Limoi azala - 1 koilaratxo
- gazta - 1 beira
- krema garratza - 1/2 kopa
1. Preheatatu labean 200 gradu. Pasta orea atera eta sei zatitan moztu. Labana txiki bat erabiliz, egin ebaki txikiak (1 cm) koadro bakoitzaren kanpoaldeko ertzetan. Errepikatu bera bigarren test-orriarekin. 2. Jarri labeak hozten xukatuarekin. Brotxa bat erabiliz, irabiatu orea landare-olio kopuru txiki batekin. 3. Oliba olioa berotu frijitu handi batean. Perretxikoak moztu eta zartaginean jarri. Frijitu perretxikoak marroia arte, gero gatza eta piperra erdia kendu. Jarri bolatxoak katilu handi batean eta hozten. 4. Ebaki esparragoak diagonalki xerratan eta gehitu onddo nahasketa. Asparagia errea sueztitu dezakezu perretxikoekin. 5. Gehitu birrindua limoi zestoan, gainerako gatza eta piperra, gazta birrindua eta krema garratza. Mugitu osagai guztiak batera. 6. Kendu koilara orea plazetan, ertzetan ertzetan utzita 1 cm. 7. 20 minutuko 22 minutu egosi. Xerra moztu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 12