"Sandia guztiek oso ugariak dira, Astrakhan-eko barietateak ezezagunak baitira eta zerrendak ez dira kontrastatzen, baina garbitu egiten dira, lokatza. Honek esan nahi du sandia pisua, ura eta helduak ez direla". Sandien balio nutrizionala eta biologikoa argitalpenaren gaia da.
Meloietarako prest ez bazaude, erraldoien artean sandia bilatu beharko duzu. Baia guztiak handiak badira, helduak ezin du gainerakoa baino txikiagoa izan. Marra kontrasteaz gain, ohizko heltze-ezaugarriak lurrazal lehor eta distiratsua da. Beno, "zimurrak" lehorrak badituzu. Baina sandia estaldura xafla batekin estaltzen bada eta cutÃcula erraz azala zapalduz, behin betiko ez da heldu. Sandia badirudi heldua bada, benetan estutu ahal izango duzu besarkada sendo batean. Teorian, heldua behar crackle. Baina garraio luzearen ondorioz, haragia apur bat apurtzen da, eta proba ezin da aberatsena izan. Baina dendak eta merkatu handietan ere, sandaliak substantzia gutxiago kaltegarriak izaten dituzte, baina berdinak dira: erraldoiak dira eta ia guztiak bertakoak dira. Non lurrazal mehea eta kolore gorria eta distiratsua duten handi eta berdindu gabeko skorospelki ordezkatu dituzten sobietar sandia ugari desagertu dira, argi dago. Duela urte pare bat, astrakhanek astrakhanen "Astrakhanen sandalia" izena ere erregistratu zuten eta tokiko markak babesteko erretilu holografiko bakoitzeko sandia bakoitzeko kola eskatu zuen. Baina Moskura, astrakhanen sandia, kolore txikiak eta distiratsuak, pegatinak eta pegatinak gabe ez dira iristen. Izan ere, watermelons, jarri aurretik bilduta, intentsiboki nitratoak dituzten ongarriekin elikatzen dira, dena ezagutzen dute. Baina merkatuan agertu ziren sandaliak hilabete batez aurretik erosketak egiten zituzten bitartean. 60 mg / kg-ko nitrogenoaren nitratoaren edukien araudiaren arabera, gehiegizko 120 mg / kg izan daiteke, eta 600 mg / kg-koa. Watermelons denda eta merkatuetan saltzen dira laborategiko ikerketara. Horrek bermatzen du, gutxienez, nitratoak ez direla garai gehiago izango, eta gutxienez ez duzu pozoituta lortuko. Baina inork ez du kale-erretiluen sandia kontrolatzen. Erabili duzun "nitrato" sandalia zehazteko moduko modu zaharrak moztu zatitutako xerra eta edalontzi bat ura garbitzeko. Ura arrosa bada, nitrato gehiegi daude. Metodo itxuraz sinple honek akats garrantzitsuak ditu. Lehenik eta behin, sandalia azterketa honetarako, etxera eraman eta ekarri behar da. Bigarrenik, emaitzek denbora luzez itxaron beharko dute, ordubete baino gutxiagotan, ordurako ere sandia erdi bat jaten baduzu. Azkenik, ura arrosa piztuko da, nitratoen edukia gehiegizkoa bada.
Entsalada sandia eta gazta
Sandia, brynza, kalabaza haziak, oliba olioa, ozpin baltsamikoa, gatza eta piper zuria.
Prestaketa:
Igerilekua sandia kubo handietan moztu. Gazta haragia kubo beretan moztu. Nahastu. Brynza sandia bezain erdia izan behar da. Oliba olioa eta balsamicoa, gatza eta piper zuria duten entsalada denboraldian. Kalabaza haziekin hautseztatu aurretik.
Jogurt eta menda sandia
Sandia, menda freskoa, jogurtak, limoi-zukua, eztia.
Prestaketa:
Kopako koilara berezi batekin, pilotak eraman sandia poltsatik. Ijogoa nahastu eztiarekin eta limoiarekin. Izoztu saltsarekin sandia pilotak. Noiz zerbitzatu, menda fresko hostoak apaindu.