Santuaren Kristo Santuaren mahastiaren egunean, normalean, azozdunnye eta gozoak pastelak prestatu ohi ziren, legamia oreaz prestatuta. Baina bake jai mota hauetakoren bat Pazkoaren beste sorta bat da: nahiko egokia da "Colombo" italiarra, ron zaporeko emakume bat edo mahaspasekin eta banillazko zapore gosea. Plater gozo guztiak ikusgarriak izango dira eta berehala erakarriko zaie arreta.
Pazko gozogintza gabe, errezeta erraza eta azkarra oinarritutako argazkiarekin
Pastela egiteko legamia orea prestatzea prozesu luzea, konplexua eta kontsumitzailea da, baina baita esperientziarik gabeko sukaldaritza ere. Forma berezia ez bada, etsipena ez da beharrezkoa. Muxilina masa biguna oso plastikoa da eta cupcakes gozogintza edo entsalada ontzi erregular batean edukiontzi batean jar daiteke. Gauza nagusia: ez ahaztu janaria film edo gaza edukiontziaren geruzan, postreak erraz ezabatu ahal izateko.
Beharrezko osagaiak
- Etxeko gazta% 9 - ½ kg
- azukre marroia - 150 g
- arrautza gorringoak - 2 pieza
- krema garratza% 25 - 200 ml
- vainilla azukre 10 g
- mahaspasekin - 150 g
Urratsez urrats Pazko instrukzioa gozogintza gabe
- Curd bi aldiz garbitu sukaldeko bahe baten bidez.
- Idatzi gorringoak, bainila, azukre beltza eta kontu handiz masa nahastu koherentzia homogeneoa.
- Pastak ura irakiten 30 minutu iraun dezan, ondoren ura xukatu eta fruta batean kobrezko likido gehiegizko likidoa baztertzeko.
- Lepo lehorrak mahaspasekin konbinatzen dira, gaztaina gehitu eta arretaz nahastu espatula krematsura arte.
- Forma gazaez betea dago, bi geruzetan edo ohiko janari-zinemarekin tolestuta dagoena, masailadun mahaspasekin beteta, eskuoihal batez estalirik, zapalketa astuna eta gau osoan hozkailura bidaltzen dituena.
- Goizean, garbitu likidoa, kendu Pazko moldeaz, kendu filmea eta mahaira eraman. Dekoratu beren desioetan oinarrituta.
Aste Santuko opilak europarrak, edo "Colomba" italiar tarta prestatzeko
Errezeta honetarako, etxekoandre italiarrek Pazko Bun gozogintza egiten dute. Bukatutako produktua izugarri samur eta lurrintsu bihurtzen da, eta fruitu lehorrak ahaztea ezin daitekeen tonu ezohiko eta aberatsa ematen.
Beharrezko osagaiak
- Trigo-irina Kanpo osagarria - ½ kg
- Legamia freskoa - 5 g
- gorringoak - 6 pieza
- Proteinak - 4 pcs.
- esnea% 2,5 - 150 ml
- Gurina - 140 g
- laranja almibarretan - 2 tbsp
- azukre granular - 300 g
- vainillina - ½ TSP
- hurrak - 100 g
- almendra - 100 g
- Sesamo haziak - 75 g
- ura 95 ml
- laranja fruitu lehorrak - 150 g
- gatza
Pazko gozogintza instrukzioa urratsez urrats
- 125 mililitroko esnea giro-tenperaturan, legamia desegiteko, irina 125 gramo bota ezazu sukaldeko tamainan eta nahastu clots eta pikorrik erabat desegin arte. Cover edukiontzi bat eskuoihal eskuoiarekin eta 7-8 ordu labean hozten. Ez atea ireki airea barrutik sartzen ez duen bitartean.
- Opara 2.5-3 aldiz handitzen denean eta aktiboki burbuila hasten denean, pour ura, 37 ° C-ko tenperaturan, 2 gorringotan, 65 gramo azukre eta irabiatu orea elikagaien prozesadorearekin uniformera arte. Ondoren, irina kristalezko edalontzia bota eta 5-7 minutuz beste kneading jarraitu.
- Desizoztu ur gezako gurina erdi bat, gorringoarekin konbinatu eta test nagusira gehitu. Jarraitu masa egiteko leuna eta elastikoa (25-30 minutu inguru) arte.
- Jarri orea elikagaien edukiontzi batean, gaza estali, hiru geruzatan tolestuta, eta 10-12 orduz labean hotzara bidali.
- Denbora amaitzean 80 gramo azukre, laranja almibarretan, 2 gorringo eta 25 mililitroko esne epelak gehitu ditzakezu. 10-15 minutuz beste oratu eta 125 gramo irina, gatza, bainila hautsa, gurina, gurina eta leundutako gurina, kubo txikietan moztu.
- Oreitik, baloi bat eta leku bat jarri ordu laurden batean, leku lehor batean, molde batean ipini, eskuoihal batekin estali eta sukaldeko mahaiaren gainean utzi 2 ordu.
- Fruitu lehorrak, sesamo haziak eta 2 ordu gehiago prestatu.
- Preheat the 180 ° C-ko labea eta 50-60 minutu bitarteko Italian pastela.
- Mahaian hoztutako zerbitzura.
Baba - Pazko errezeta gozoki goxoa argazkiarekin
Erroma emakume leuna, arina eta beldurgarria tradizionalak diren tartak egiteko aukera izango du. Nahi izanez gero, fruitu lehorrak eta espeziak lurrintsuak orea gehitu zaie. Zaporea aberastuko dute tonu berri eta biziekin, eta plater zapore mindua emango diote.
Beharrezko osagaiak
- irina fina - 300 g
- azukre granularra - 240 g
- arrautzak - 4 pieza
- gorringoak - 8 pieza
- Gurina - 200 g
- ron - 50 g
- mahaspasekin - 200 g
Urratsez urratseko instrukzioa
- Urdaiazpikoak birrindu azukrearekin, gurina gehitu, ur-bainu batean disolbatuta, eta pixkanaka-pixkanaka birrindutako proteinak. Murriztu astiro-astiro, gehitu irina zuritu zati txikitan eta oratu ezazu orea elastikoa eta homogeneoa. Azkenean, pour ron zati bat giro-tenperaturan eta pour mahaspasekin, aurretik ura irakiten egosi.
- Pour orea silikonazko moldeetara eta jarri labean, 200 ° C-tan berotu eta 30 eta 45 minutuz labean, tamaina arabera.
- Emakumeak hozten, moldeak atera, azukrea icing pour, Pazko ilarrak apaindu eta mahaira zerbitzatu.
Pazko gozogintza: Original Pazko bun, bideo-instrukzioa
Pascual Pazko gozogintza Pazko tradizionala da eta ez du inor harritu denbora luzez. Baina etxeko eta gonbidatuekin zerbait ezohikoa eta ikusgarria nahi baduzu, bideo honetan deskribatutako errezeta arretaz jarri beharko zenuke. Egileak ideia berrien zale guztiak eskaintzen ditu Pazko pastela klasikoaren ordez Pazko mahaiko jantziarekin, esne-gazta gozoak eta urtzen egindako lore eder batekin.