Aste Santuko platerak, egosi ohi direnak, pastel labean, arrautza egosiak eta Pazko pastel lehiaketak dira. Baina plater horiek ez dira ospakizun ospetsuaren ohiko menua. Posizio horiez gain, landare-barazkiak, jatorrizko entsaladak eta haragiak ere badira. Janari guztiak Pazko atributuen arabera nahita apainduta daude eta mahaiari mahaikidun mahai eder eta atsegina eskaintzen zaie.
Aste Santuko plater tradizionalak, antzinako errusiar txerriki txerriki labean
Txerriki hotza jai-mahaiaren ezaugarri klasikoa da, berpizkundearen Kristoren Kristo Loriaren Egunean ezarririk. Gantz gutxiko haragia, labean labean labean espeziak, ongi etorria ematen zaio entsaladak eta pintxoak, baina, halaber, Pazko solasaldi zoragarrian erabilitako ardo beltzak ere egokitzen dira.
Beharrezko osagaiak
- txerri (pulp) - 2,5 kg
- azenarioak - 2 pieza
- champignons - 250 g
- krema garratza% 20 - 250 ml
- gatza - 1,5 tbsp
- Barberry lehorrak - 25 g
- baratxuri - 4 prongs
- piper nahasketa
Urratsez urratseko instrukzioa
- Zerriak eta hezurrik gabeko haragia, ur korronteekin garbitu eta sukaldeko eskuoihal lehorrean, ebakidura luzeak egiten dituzte.
- Azenarioak eta baratxuria laukizuzen luze zerrendatan ebaki.
- Perretxikoak pixka bat txikituta daude, etxeko gazi-krema eta gatza nahasten dira eta barne-mozketak bete masa honekin. Azenarioak eta baratxuriak goian.
- Zatitu haragia alde guztietatik espeziak batera, gainerako krema garratza estali ezazu, janaria prestatzeko gozogintza filmean, ertzak sendo lotu eta laberako xafla beroarekiko erresistenteak jarri eta 180 ° C-ko labean preheated bihurtzeko 1,5-2 ordu. Polietilenoa moztu eta irekitzeko prest dagoen ordu erdira, hain zuzen, txerri egosia ederki kaltetuta dago.
- Zerbitzatu aurretik, ongi hoztu eta xerrak moztu.
Aste Santuan ezohiko platerak, "Kulich" ogitartekoa
Entsalada honen azpimarragarriena kanpoko diseinu izugarri ikusgarria da. Izan ere, platera Pazko pastela tradizionala da eta mahai gainean dago. Lehen begiratuan, platerak janari labean antza du eta inork ez du berehala jatorrizko platera aitortzen oilasko haragi eta barazki egositako entsalada.
Beharrezko osagaiak
- gazta gogorra - 200 g + 50 g
- arrautza - 3 pieza
- azenarioak - 1 pc
- Tipula - 1 pc.
- patatak - 2 pieza
- oilasko xerra - 350 g
- tomateak - 2 pcs
- maionesa% 50 - 200 ml
- baratxuri - 3 prongs
- gatza - ½ tbsp
- ogi apurrak - 3 tbsp
- lurrean piper beltza - 1/3 tsp
- Landare olioa - 35 ml
Urratsez urratseko instrukzioa
- Oilasko xerra freskoa garbitu, napkinekin lehortu, irakiten utzi uretan ur kopuru txikiz egina eta espeziak eta giro tenperatura hotzera.
- Tipulak tipulez moztu eta tipula txikitu eta landare-olio frijitu zatitu arte.
- Azenarioak grater handi batean frijitu, tipula bota eta estutu 2-3 minutuz sute txiki batean. Ondoren, gehitu txikitutako oilasko xerrak, gatza eta piperra eta jarraitu 1-2 minutuz.
- Baratxuri prentsa bidez utzi eta konbinatu bi koilarakada maionesarekin.
- Arrautza eta gazta (200 g) arrautza egosia, maionesa eta baratxuri janzteko nahasitako patata egosia.
- Ontzientzako zerbitzugunetan, lata zabal bat bota beheko aldean eta entsalada eratzeko. Geruzak honako sekuentzian jarri: azenario-tipula-haragiaren nahasketa + arrautza + fin-fin txikitutako tomateak + gazta-patata masa. Osagaiak ezkerrera badituzte, errepikatu berriro. Koilarakada leuna eta maionesa beratzen.
- Arretaz kendu forma, gorbata gazta (50 g), kubo txikitan moztu, maionesa alde guztietatik bota eta alde batera ogiarekin frijitu.
- Goiko maionesa geruza jarri "HB" letrak tomate xerra batetik eta jarri entsalada hozkailuan 1 ordu impregnate. Ondoren, bidali taula.
Pazko hileta jaiak, argazkiarekin egindako errezeta
Argia eta mokadu goxoa prestatzeko produktu ohikoenak eta ordu erdi bakarrik behar dira. Kontsumoa baino lehenago hobe da, beraz, berrogei hosto leuna beren freskotasuna eta itxura erakargarria gordetzen dituzte.
Beharrezko osagaiak
- ogi xerra - 16 pieza
- arrautzak - 5 pieza
- errefautxo - 8 pieza
- pepino berria - 2 pcs
- maionesa% 67 - 4 tbsp
- mostaza dijon - 2 tbsp
- krema - ½ beam
- gatza
- piperbeltza beltza
Urratsez urratseko instrukzioa
- Etxeko arrautzak irakiten gogor, oso ondo hoztu eta astiro garbitu. Kubo txikietan moztu, mostaza eta maionesa nahastu, piper pixka bat bota eta ondo nahastu.
- Garbitu barazkiak eta utzi kolandan gehiegizko kristal likidoa. Kendu entsalada, adarrak, pepinoak eta errefautxoetan zirkuluak findu eta ia gardenak moztu.
- Kendu lurra ogiaren lurrean, eta haragia laukizuzen berean moztu.
- Arrautza entsalada xerratan ogi xerra batean, erramusa eta pepinoarekin apaindu, jarri kremazko entsalada-adarrak gainean eta hozkailuan jarri 10 minutuz. Ondoren, mahaira aurkeztu haragia edo arraina Pazko platerak egiteko.
Pazko bazkariaren ideia interesgarriak, jaiaren bideoa
Kristo Kristoren Kristoren Kristo Egunean zer egin behar duzun erabaki ez baduzu, behin betiko lagunduko duzu bideoa. Telebistako aurkezle ezagunek zehatz-mehatz azalduko dute Pazko jatorrizko eta zaporetsua plater etxean. Hemen ohizko errezeta ohiko errezeta aurkituko duzu, txerri egosia eta jellied arrautza pikantea.