Okela Golkoa "Gemstones"

Nola prestatu behi-haragia "Harribitxien": behi-sukaldaritza osagai ertainetan jarri dugu :

• haragi-salda - 600 gramo
• behi egosia - 250 gramo
• arrautzak - 12 pieza
• gelatina - 25 gramo
• CRANBERRIES - 25 pieza
• perrexila - - dastatzeko

argibideak

Okela Golkoa nola prestatu "Precious Stones": jarri behi erdi beroan. Min 10-15 gatza eta piperra ondoren. Arrautzaren goiko aldean, zulo txiki bat egin eta gorringoa eta proteina xukatu. Oso ondo garbitzen dugu. Gelatina busti 150 gramo ur freskoan eta itxaron blossoms arte. Gelatina handitzen denean, likidoa iragazi gazta bidez. Prestatutako behi-salda ere iragazi egiten da eta gelatina finetan sartzen da. Ekarri irakiten bat nahasketa osoa, sutan utzi 2-3 minutuz, kendu eta hozten. Bete salda gelatina arrautza bakoitzaren zatiarekin. Vertically jarri arrautzak hozkailuan eta eutsi izoztu arte. Behi-kuboak ebaki ditugu. Gelatina izoztuaren gainean, txahala, perrexila eta fruitu lehorrak jarriko ditugu. Pour osagaiak gainerako gelatina eta jarri plater berriro hozkailuan. Gelatina bigarren geruza guztiz sendotua denean, plateretik atera eta platera arrautzak finkatzen ditugu. Platerak belarretan apaintzen dugu eta mahaian zerbitzatu. Bon appetit!

Bazkariak: 12