Laranja-eztia pastela - "alferrak" errezeta piggy bankuko postre bat. Ez du sukaldaritza trebetasun edo teknika sofistikaturik behar. Produktu sinpleak eta ordubete behar dira. Baina zaporeek aurpegi atsegina guztiz justifikatuko dute: zitrikoen ohar aromatikoa, eztiaren gozoki biskosoa eta almendrako samurtasun findua konposizio zoragarri bihurtzen dira.
osagaiak:
- Almendra irina - 250 g
- Laranjak - 2 pcs.
- Arrautzak - 5 pcs.
- Eztia - 125 g
- Elikagaien hautsa - 1 tbsp.
Prestaketa metodoa:
- Laranjak prestatu: jarri kazola lodi batean, gehitu ura, beraz, zitrikoak erabat murgilduta. Hartu irakiten, gero beroa behe-erdia murriztu eta bi ordu inguru egosi. Ez ahaztu fruituak piztu eta ura behar den mailara egokitu
- Laranjak kendu, hoztu eta pieza handitan moztu. Kendu hezurrak, baina azala utzi
- Jarri irabiagailuan zitrikoen piezak eta uniformeki ehotzeko: patata purea edo gorriak, behar duzun gailetako ehundura motaren arabera.
- Pour puré patatak ontzi batean, gehitu arrautzak, gozogintza hautsa eta eztia, ondo nahastu. Tarta gozoagoa nahi baduzu, gehitu ezti gehiago
- Zitrikoen nahasketan, sartu irina zatiak (almendra ohikoa ordezkatu daiteke), nahastu gabe gelditu gabe. Ondoko orea krema garratz gantzaren koherentzia izango du
- Pour el molde para pergamino con forma de metal. Bake galleta hozten da 190 graduko labean hogeita berrogeita hamar minutuz labean. Pastela hasten denean goitik erretzen hasten bada, barruan heze geratzen den bitartean, estalkiaren goiko aldean estali
- Amaitutako tarta freskoa, koipea eztiarekin, koko bizkarrarekin edo fruitu lehorrak txikituta.