Frantzian, Europako beste herrialde batzuetan bezala, croissant batekin kotxea gosaria ezin hobea da. Beharbada Frantzisko jolasaren sekretua gozogintza lurrintsu honetan datza, eta horrek energia betetzen du eta goizetik etortzen da. Errezeta sinple eta oso gozoak eskaintzen dizkizugu croissantsentzat, Frantziako sukaldaritzaren sekretuetako bat argitzeko.
Etxeko croissants txokolatearekin - urratsez urrats errezeta
Croissants prestatzeko modurik azkarrena oratu izoztuarekin erabiltzea da. Baina denbora pixka bat eta etxean harritzea gustukoena den gozogintza dotore batekin nahastu baduzu, gomendatzen dizugu ahalegin eta legamia orea prestatu zure eskuekin. Batez ere, gure errezeta oso erraza delako.
Beharrezko osagaiak:
- lehorreko legamia - 1 tbsp.
- ur epela - 1/4 kopa
- Goi mailako kalifikazioaren irina - 2 edalontzi
- gatza -1 tbsp. l.
- esnea - 1 / 3-1 / 2 kopa
- landare-olioa - 4 koilarakada.
- gurina - 120 gr.
- arrautza - 1 pc.
- beltza edo esne txokolatea - 1 teila
- azukrea - 1,5 tbsp. l.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Proba hasi. Horretarako, nahastu 1/2 tbsp. l. azukrea, legamia lehorra, 3/4 tsp. ur epeletan gatza eta 5 minutu utzi. Nahastu legamia oinarria gainerako gatzarekin, azukrearekin, 2 koilarakada irina eta esnea ontzi handi batean eta oratu orea. Ebaki gurina gurutze baten gainean krematsuen gainean eta azalera floured batean jarri. Utzi hazten 1.5 ordu. Ondoren biltzeko orea elikagaien film batean eta hozkailura bidali ordu erdi.
- Ur hotza bota zirkulu batean, irinarekin hautseztatu. Jarri gurina biguneko 13 x 13 cm karratu plaza erdian eta orek gainazaleko ertzak biltzen ditu. Jarri hozkailuan 20 minutuz. Orea azalera floured batean bota ezazu, 38 x 13 cm-ko laukizuzenarekin, gurina ez baita atera. Bestela, nahastu berriro orea tokian.
- Tolestu tresnak croissants orea eta tamaina bereko laukizuzenean berriro zabaldu. Irina bota eta prozesua errepikatu 2 aldiz gehiago. Jarri 1 orduko orea hozkailuan. Laugarren laukizuzenarekin laugarren aldiz errepikatu eta hozkailuan jarri 2 orduz. Horrela, 81 olio geruza lortuko dituzu proba honetan.
- Croissants-eko opilak prestatzeko, 13 x 50 cm-ko laukizuzena prestatu. Triangelu geruza fin bat ebaki pizza gurpila edo ohiko labana zorrotz batekin.
- Txokolate hautsi edo ehotzeko. Zabaldu txokolate betegarria orekarako triangeluaren ertz zabalaren gainean eta arretaz biltzeko pieza bakoitza.
- Eman raw preformak benetako croissant frantsesean forma zertxobait kurbatu bat.
- Jarri tolosak pergamino paperarekin gozogintza erretilu batean. Arrautza irabiatu eta croissant bakoitza sukaldaritza eskuila berezi batekin estali. Bake 200 graduko proba prest dago.
Oso garrantzitsua: Ez ireki labea sukaldaritza zehar. Bestela, legamia orea erortzen da eta krematsuak ez dira "hazten".
Gaztaz egindako krematsuak esne kondentsatuarekin - urratsez urrats errezeta
Esne kondentsatu egosia - krematsuen betegarria. Gozogintza fresko eta freskagarri bat ematen du beharrezko gozotasuna eta bero tratamenduan zehar bere zapore ezaugarriak galtzen ditu.
Beharrezko osagaiak:
- prest egitezko ogitartekoa - 0,5 kg
- esne kondentsatua - 1 jar
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Egosi esne kondentsatua. Horretarako, esne kondentsatua esnea txikitu edo ur pixka bat jar daitezen jar ezazu. Bero baxuko 2 ordu egosi. Letra ezazu hozten, kurruskaria prestatzen hasi aurretik.
- Ebaki ebaki fitxa bakoitza lau laukizuzenak, eta horietako bakoitza ebaki diagonalean.
- Erroilu bakoitzaren triangelua gurutzatu irina gurutzatzean, pixka bat atera eta aldeak lerrokatu.
- Triangelu bakoitza alde zabalagoan, esne kondenatu koilarakada erdi bat jarri. Itzulbiratu croissants, ertza mugitu betegarria.
- Labean labean 180 eta 200 gradu artean.
Gerezi betegiko croissants - urratsez urrats errezeta
Etxeko gerezi pastelek zapore zoragarria eta usain zoragarria dituzte. gereziak dituzten krematsuak ez da salbuespena. Errezeta honetarako bi baia fresko eta izoztutakoak erabil ditzakezu. Horregatik, urte osoan zehar gozatu ahal izango duzu etxeko gozoki atsegina.
Beharrezko osagaiak:
- gozogintza - 0.5 kg
- cherry - 100 gr.
- azukrea - 1 tbsp. l.
- arrautza - 1 pc.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Gerezi freskoak hezurrak garbitzen dituzte. Berriak izoztuta badituzu, eman zukua xukatu eta xukatu. Gerezi zuritu azukrea nahastu.
- Jarri orea irinez egindako mahai gainean. Rectangle laukizuzen proportzio txikiagoetan moztuta, ore luzera zehar mugitzen. Erosotasuna lortzeko, erabili labana gurpila. Laukizuzen txiki bakoitza diagonalean mozten da eta hostoaren orrialdeak bota eta irina hautseztatu.
- Triangelu bakoitzeko gerezi zati bat ertzetik alde egiten du.
- Formatu croissants, orea estalkiduraren barrutik betetzeko orea biltzea.
- Jarri orearen zatiak gozogintza erretilu batean. Batean arrautza eta bukatutako croissants estali gerezi betez. Labean labean 180 eta 200 gradu artean egosi arte.