Patata errezeta, perretxikoak labean
Errezeta honek abantaila ugari ditu frijitzeko edo itzaltzeko. Platerak zaporetsua izaten jarraitzen du eta ez duzu etengabe kontrolatu beharrik eta nahastu. Sukaldaritza funtsa osagaiak prestatzeko eta tenperatura eta sukaldaritza denbora egokia aukeratzeko bakarrik murrizten da. Beraz, gosariaren sei eraztun behar dituzu:
- 10-12 patata
- ostrako perretxikoak edo txanpinoiak
- Tipula - 1 pc
- piper beltza, gatza, zapore gozoa
- landare edo oliba olioa
- Barietate gogorreko gazta (aukerakoa)
- Patatak garbitu eta kubo txikietan moztu behar dira.
- Perretxikoak plater edo lastotan moztu behar dira.
- Tipula eraztunak edo erdi erdi moztuak.
Labean osagaiak jarri aurretik, labea 200 gradutan ezarri behar da eta berotu egiten da.
Bitartean, tenperatura altuko plater bat landatu dugu, barazki, krema edo oliba olioarekin, eta patataren lehenengo geruza jarri, gero gatza, piperra eta chabra batekin hautseztatu. Goitik gainetik banatzen dituzte perretxikoak eta gatz pixka bat ere. Plater hori ez da lehortzen lehortzeko, gehitu ura egosi edo salda erdi bat (behar izanez gero, jakina).
Sukaldaritza 35-40 minutu behar da 180-200 graduko tenperaturan.
Oso zaporetsua izango da, patata solomoa eginda, perretxikoak gazta birrindua hautseztatu arte. Tenperatura dela eta, apur bat urtu egingo da, zapore gehigarria emango duena.
Zein nahasketak ondo nahasten dira plater honekin
Sukaldaritzako best-seller hau dibertsifikatu nahi baduzu, baratxuri saltsa krema delikatua prestatzeko gomendatzen dizugu. Bere prestaketaren funtsa honako hau da:
- 200 gramoko krema gazta edo etxeko gazi-krema hartu
- koilarakada koilarakada bat gehitu eta ondoren bustoa
- gatza, piperra, bota txikitutako berdeak eta berriro nahastu
- 1-2 baratxuri ale espresa
- Pikantea limoi tanta batzuk lor ditzakezu
Ondoko nahasketa bero baxukoan jarri eta irakiten jarri. Bezain laster, saltsa irakiten hasi zen eta olio distiratsua olio gainean agertu zen, plateretik atera beharra dago. Ondoko olioa xukatu egiten da eta, ondoren, saltsa ez da hain gantzik. Done!
Tomate bertsioko saltsa nahiago baduzu, ondorengo errezeta erabil dezakezu. Horretarako behar izango duzu:
- tomate itsatsia - 100 gr
- Landare olioa - 1 tbsp. l.
- ozpina - 1 tbsp.
- baratxuri - 1 dentifikazio handi bat
- gatza, piperra
- berdeak (aneta, tipula berdeak)
Pour tomate itsatsi ura irakiten erdia erdi - irabiatu.
Ondoren, ozpina eta ekilore olioa koilarakada bat gehitu, berriro homogeneoa masa irabiatu dugu.
- Gehitu baratxuri estua, gatza eta piperra
- Azkenean, moztu berdeak bota eta nahastu egiten ditugu
Saltsa oso zaporetsua eta osoa da.
Patata labean perretxikoak - aukera ona da negozioak plazerrarekin konbinatzen saiatzen direnentzat. Azken finean, teknologia honekin, bitaminak eta oligoelementuek ia ez dute janaria utzi. Plater hau ezin hobeto egokitzen da barazkijaleentzat eta pazienteak pankreatitisarekin, horregatik haragiak tabu egiten dituzte. Garbi zegoenez, osagai garestiak ez dira behar, denbora asko hartzen ez duen arren, baina guztiz atsegina bihurtzen da. Prestatu osasunarentzat!