Nola patatak haragiarekin itzaltzen dira
Patatak haragiarekin nola itzaltzen badakizu ere, inoiz ez da berandu zure sukaldaritzako ezagutza erreserba berregiteko beste errezeta ezin hobe batekin!
Beharrezko osagaiak:
- haragia (behi salteatua) - 350 g
- patatak - 6 pcs.
- Tipula - 1 pc.
- azenarioak - 1 pc
- baratxuri - 3 ale
- gatza, piperra - dastatzeko
Prestaketa metodoa:
- Tipula zuritu, fin-fin txikitu eta oliotan birrindu frijitu urrezko marroia arte.
- Azenarioak garbitu, grate eta frijitu zartaginean tipula batekin. Berotu, estali eta bero baxukoa egosten 5 minutuz.
- Txuleta txikitutako behi-lima txikitu eta tipula eta azenarioak bidali. Mugitu, estutu tapa eta simmer 10 minutuz.
- Behin zehaztutako epearen ondoren, frijitu zartagina ireki, ur pixka bat gehitu, nahastu eta utzi beste 20 minutuz, noizean behin irabiatuz.
- Haragia prestatzea erraza eta azkarra da, hainbat gauza egiten badituzu aldi berean. Beraz, tipulak eta azenarioak egosi bitartean, patata lortzen da. Garbitu eta txikitu behi baino pixka bat gehiago kubo txikietan.
- Pour patatak frijitzeko zartaginean eta espeziak dastatzeko.
- Baratxuri piperrak jarri. Itzal ezazu grater fina edo kolpe bat pasa. Osagaiak irabiatu eta bero baxukoarekin egosi patatak prest dauden arte.
Garrantzitsua da haragia modu egokian nola jaten jakitea, baina baita plater hau nola zerbitzatu ere. Ez izan beldur gehiegiz beteriko berdeekin. Oso beroa da barazki freskoak eta marinatuak entsaladarekin beroa jatea. Eta "thrills" maitaleak gustatzen zaizkio haragi samurrak, ajika edo kemal gaziarekin.
Aziendako aza haragiarekin
Ba al dakizu zer da haragiaren gauzarik atsegina? Izan ere, ia ezer egosi daiteke! Gure errezetak haragiarekin aza nola itzaltzen lagunduko dizu, beraz, bizilagunek usaina zoragarria ikusteko aukera izango dute.
Beharrezko osagaiak:
- haragia (txerriki edo behi boneless) - 350 g
- Tipula - 3 pieza.
- aza - 200 g
- aza freskoa - 400 g
- tomate itsatsi - 5 tbsp. l.
- erramu hosto - 3 pieza
- gatza, piperra - dastatzeko
Prestaketa metodoa:
- Frijitzeko zartagin batean (wok dezakezu), eguzkitako olio beroa eta fin-fin txikitutako tipula frijitu.
- Ebaki xerrak zati txikitan eta tipula sartu pour denean zeharrargitsua bihurtzen denean.
- Kvasshenuyu aza moztu txiki bat, beraz, ez dago pieza luzea utzi eta zartagin batean jarri. 15 minutu nahastu, estali eta egosi.
- Aza freskoa xehatu, borscht-ekin, eta gainerako osagaietarako prestatu.
- Gehitu espeziak, irabiatu eta utzi estali itxi baten azpian, haragi eta aza fresko bihurtu arte.
- Prestatu aurretik 20 minutuz tomate-orea bota eta erramu hostoa jarri.
Plater honen berezitasunak jaten duela ere hozten da. Gourmet batzuk nahiago dute modu hotzean. Haragiarekin aza itzaltzeko aukera dago afari bat, eta afari bat beste "rol" batean probatzea.