Janari eskuzabala eta nutritiboa jai-menuan maiz bisitaria da. Osagaien zerrenda sinplea izan arren, bere ospea benetan mitikoa izan zen. Errusian, janari gordinak jaiaren bigarren egunean familia aberatsenetan zerbitzatzen ziren. Gaur egun, post-Sobietar espazioaren milaka jabeek ez dute ukatu entsalada-ontzi masibo bat prestatzeko Gabonetako edo Urteberriko mahaiaren haragi-plater ezagunaren plazerra. Gaur egun, orain dela ehun urte bezala, keinu hori etxeko jabeen ongizatearen eta oparotasun handiaren lekuko da. Baina benetako aberatsa den hotzari dagokionez, behean ematen dugun argazkiarekin errezeta bat besterik ez bada. Txerri txuleta, behi-hankak, oilaskoa eta barazkiak txigortxo edo ohiko kazolan eginda, ez da soilik gustuko ikuspegia eta zapore deigarria, baina baita ere propietate erabilgarriak ere. Errukiorra da haiek bakarrik ezagutzen dutena.
Gaitasun egokia duen barrunbearen osaera organismo mikro eta makroekonomikoentzat oso garrantzitsuak dira. Boro, fosforo, rubidio, kaltzio, bitamine A, B9, C. azido minoacetikoa, ajea sindromea murrizten du, eta glukina garunaren lana azkartzen du, estresa murrizten du eta depresioa ezabatzen du. Jai-mahai batean hotzak erretzen dituzten gizonek oso gutxitan sufritzen dute buruko mina ostiral goizean. Eta emakumeek, aldizka, plater hori ospatzen dutenean, kolagenoaren efektu positiboa sentitzen dute azala eta gihar-ehunetan. Funtsezko funtzioa da immunostimulator naturala retinol chill eskuragarri. Gorputza sendotzen du eta ikusmena hobetzen du. Substantzia erabilgarrien kopuru ikusgarria izan arren, gomendagarria da haragia hotzik ez izatea maizago 2-3 aldiz. Plater kolesterol eta histamina maila handitu da. Gainera, nahikoa kaloria edukia.Oilaskoarekin egindako pipermin pikantea gelatina - argazki urratsez urratseko errezeta
Beharrezko osagaiak
- etxean oilarra - 0,5 pez.
- oilasko xerra - 0,5 kg
- txerri kankorra - 1 pc.
- erramu hostoa - 2 pcs.
- bonbilla - 1 pc.
- gelatina - 2 tbsp.
- piper gozoa - 5 ilarrak
- piper beltza - 7 ilarrak
- beheko piperra - dastatzeko
- baratxuri - 3 hortz
- gatza - 0,5 tbsp.
Urratsez urratseko agindua errezeta bat oilasko hotz baten argazki batekin
- Haragizko osagai guztiak preskripzioaren arabera prestatzen dira arretaz. Arrautzaren karramarroaren erdiak luma guztietatik zuritu egiten du, labana batekin ebakita, oilasko betegailua garbitzeko urarekin. Pasta sakon batean osagai guztiak tolestu eta ura bota. Ekarri irakiten eta kendu beroetatik. Garbitu haragia bildutako zarata, xukatu salda.
- Transferitu osagaiak zartagin garbi batean, bota berriro urarekin. Gehitu espeziearen osagai nagusiak: gatza, erramu hostoak, piperra. Ondoren, bidali bonbilla osoa. Sartu bero ertainarekin irakiten irakurtzera eta gutxitu gutxienez burua. Prestatzeko oso egokia izateko, sukaldaritza motela 6-7 ordu nahikoa izaten da.
- Aurreko urratsak behar bezala egiten badira, ondorioz, kolore horia salda aromatiko kontzentratua zartaginean eratzen da. Haragi erraz atzean erori behar hezurrak, eta bonbilla - geruzak sakabanatuta.
- Ez baduzu nahi gehiegi gantzik, koipe geruza nagusia burbuila batera bota ezazu salda oraindik beroa izan arte.
- Ondoren haragia harrapatu plater lauan eta hozten utzi behar bezala. Gainerako likidoa iragazi eta kazola batean isurtzen da. Salda beroan, gelatina desegiteko eta ontzira bota. Sutan jartzen 5-10 minutu barru.
- Zuritutako baratxuri ale berriak zuritu eta prentsaren bidez pasatu. Horrelako faltak, baratxuria apur bat txikitu. Ondoko masa nahastu gainerako gatzarekin eta beheko piperrarekin.
- Salda tolestu berritua, baratxuri masa espeziak bidaltzeko. Saiatu, ez da freskoa izan behar. Egokiena, gelatina apur bat gazia da.
- Hozten haragia zuntzetara, hezurrak, kartilagoak, zainak eta larruak kenduz. Hegaztiak eta txerriak plater sakonetara banatu, altuera erdia gutxienez okupatuz. Bete salda beroarekin eta gauean cool leku batean utzi.
- Oilasko piper pixka bat prestatzen dugu gelatina, gure errezeta baten arabera argazki bat hozkailutik ateratzeko (terraza, balkoiak, eta abar), segundo gutxitan ur epeletan jaistea. Bihurtu platera plaka lauakeraino. Jellied-en azken ikuspuntua, are erakargarriagoa eta estetikoa izan zen, plater azenarioak, olibak, piperbeltz beltzezko zerrendak edo berde freskoen adarretan kokatzen ziren lekuetan.
Bizkotxoa txerriki-jeleko zuritu sendoarekin - argazki urratsez urratseko errezeta
Beharrezko osagaiak
- txerri-hanka - 1 pc.
- txerri belarra - 500 g.
- behi belauna - 1 pc.
- bonbillak - 2 pcs.
- azenarioak - 2 pcs.
- erramu hostoa - 2 pcs.
- Perrexil berdea - 5 adar
- Pimenta beltza - 7 pieza.
- piper gozoa - 5 pcs.
- gatza dastatzeko
Txerri txerrikumearekin egindako errezeta instrukzioa, argazki batekin
- Haragia arretaz: zati trinkoak ur hotzetan garbitzea, labea labana ebaki eta uretan ere garbitu. Txuleta eta behi multivariako ontzi batean tolestu, azenarioak zuritu, bonbillak, gatza, piperbeltza, erramu hostoak.
- Bete ontziarekin edateko urarekin "maila" motaren azpian. Itxi estalkia irmoki. Hautatu "quenching (haragi)" edo "hotza" modua eta ezarri ordua 2,5 ordu. Multivariateak berotu ondoren, denbora hasiko da.
- Soinuaren seinalea igaro ondoren, ireki sukaldeko unitatearen estalkia. Barruan errezeta baten arabera, haragia, barazki osasungarria eta urre koloreko salda distiratsua behar dira. Azenarioak, bonbillak eta perrexil kimu guztiak likidotik kendu.
- Har ezazu haragia eta banatu ezazu plater lauak edo txistorra azkar hozteko. Zuzenki egosi txerriki eta behi erraz harri erori behar.
- Salda oso distiratsua, saturatua eta lurrintsu salda fina. Saiatu decoction bat, apur bat gazia izan behar du. 0,5 cm-ko lodiera duten azenarioak prestatuak.
- Zainak, larruak eta hezurrak bereizten ditu. Xukatu xerra txiki batean pasta sukaldariaren labana zabala erabiliz.
- Txerriki-geruza bat jarri alboetan alboetan plater batean edo itsasontzian, gero azenario-eraztunak banatu. Bete masa beroa iragazi salda batekin. Utzi jellied giro-tenperaturan hozteko, eta gero hoztu arte loditu arte.
- Errezeta hotzetan errezeta hotzez egina dagoenean, 5-10 minutuz gela epel batean mantendu, gero piztu eta aurkezpen-plaka gainean jarri. Plater gonbidatu-gonbidatu gisa diseinatuta badago, hobe da berehala kapsulak botatzea.
Delicious Beef Cold - urratsa errezeta argazkiarekin
Beharrezko osagaiak
- behi hanka - 1 pc.
- popliteal parte - 1 pc.
- Atzeko atala - 1 kg
- bonbillak - 2 pcs.
- piper beltza - 7 ilarrak
- piper gozoa - 5 ilarrak
- baratxuri txikitua - 1 tbsp.
- Erramu hostoa - 3 pieza.
- gatza
Errezeta instrukzioa urdaiazpiko hotz baten argazki batekin
- Errezeta batean haragi osagaiak jan aurretik prestatu behar dira. Ur hotzetan xerrak xukatu. Hanketatik kendu azala eta haragia beratzen ordubetez. Biribildutako osagai guztiak tolestu eta ur garbia bota.
- Gehitu bonbillak eta erdi suaren gainean jarri. Irakiten ondoren, murriztu gutxieneko potentzia eta zarata kendu.
- Bete behi-gelatina gutxienez 7 orduz, ahula den sugarretan, estali gabeko tapa baten azpian. Lehenengo orduan, ezabatu aparra behin betiko.
- Sukaldaritza hasieratik ordu eta erdi igaro ondoren, kendu behi-behi zatiak, errezeta baten arabera. Oraingoan nahikoa da baldintza hori lortzeko. Gainerakoek irakiten jarraituko dute.
- Denboraren amaieran, jarri haragia plaka lauan. Bonbillak atera eta baztertu. Ez dira gehiago baliagarriak izango.
- Gainerako likidoa plaka berriro jartzen da. Baratxuri txikitu eta nahastu piperarekin, gatza, erramu hostoarekin. Zapore pertsonalizatuen lehentasunen arabera gidatuta, espeziak zabalagoak diren konposizio batera sar daitezke.
- Salda irakiten spreads espezieak egosten, beste 2-3 minutu egosten. Landatu likido beroa bahe fin baten bidez. Hondarrak baztertzen dira, hezur zatiak eta beste ezertxobait eduki ditzakete.
- Hoztutako haragia, berriz, hezurrak, larruak, kartilagoak eta zainak bereizita. Moztu haragia ohiko tamainaren zatietan. Askotariko entsalada-ontzietan banatu, haiek zerbitzatzen badituzu edo ontzi txikietan, plater lauak jellied bihurtzea erabakitzen baduzu.
- Bete salda beroarekin. Utzi txingar hotz goxoa errezeta batetik, argazki bat gau osoan leku freskoan. Platera ez da oso koipetsua izan nahi baduzu, salda ondoren ordubete igaro ondoren, salda goiko geruza koilara handi batekin kendu.