Carp pintxoak

Lehenik eta behin, arrain karkasa garbitu behar da, gutted, ondo garbitu eta lehortu. Osagaiak: argibideak

Lehenik eta behin, arrain karkasa garbitu behar da, gutted, ondo garbitu eta lehortu. Ondoren, kendu burua, buztana eta hegatsak (nahi izanez gero, gailurra ere erabil dezakezu), karpak nahiko pieza handiak moztu. Oro har, ezin duzu moztu karpa txikia bada. Limoi zukua estutu ezazu ontzi txiki batean. Baratxuria xehatu edo prentsa bidez utzi. Prestatu marinada - limoi-zukuan gehitu soja-saltsa, landare-olioa, baratxuri xehatuta gatza eta espeziak. Arraina ontzi batean finkatzen dugu eta geruza bakoitza marinadearekin bete. Ondoren, nahasketa ona da, baina hori desiragarria da eskularruetan, zure eskuak ez kaltetzeko. Itxi estalkia edo janari filmarekin eta hozten da hotzean. 2-3 ordu igaro ondoren, kazola bota eta pintxoak pintxoak kuzkatu edo erretiluan jar itzazu eta egosi ikatz gainean. Karpak supermerkatuan harrapatu ez balu, baina baldintza naturaletan, ondo prestatu behar da odola ez dela utzi, hau da, lurrazal kurruskaria sortzen den arte. Sukaldaritzan zehar, haragiak ur garbiarekin limoi zukua eta soja saltsa gehitu behar dituzu. Patata egosiarekin edo arrozarekin eta barazki freskoekin zerbitzatu.

Bazkariak: 5-7