Berenjena alkatxofa kazola haragi eta tomate xehatuarekin Mediterraneoko sukaldaritzaren ezaugarri berezi bat plater goxoak prestatzea da errezeta oso sinple eta errazen arabera. Plater horiek itxura atsegina eta zapore harrigarriaz gain propietate osasuntsuak dituzte, eta modu erregularrean jan ahal izateko zortea dutenek gutxiago dute gaixotasun desatsegina eta are gehiago bizitza luzatzeko. Mediterraneoko sukaldaritzako errezeta klasikoenetariko bat moussaka errezeta da. Horren bidez, familiako afari arrunta benetako opor bihurtu daiteke. Moussakaren osagai nagusiak eta berrerabilgarriak dira berenjena, baita haragi xehatua ere. Arrautza tradizionalki erabiltzen da, gutxitan - behi, baina ez txerriki. Taulara gozogintza-orri batean zuzenean zerbitzatzen da edo, Greziako uharteetan eta Ziprean, buztinezko ontzietan bezala. Hainbat aukera daude moussaki sukaldaritzan, barazki pureak, haragia moztu gabe edo krema garratz saltsan labean. Batzuetan, moussakan piper gozoa, patatak, bestelako osagaiak gehitu. Esperimentuak ere egin ditzakezu, baina lehendabizi moussaka saiatu esnea saltsan gure errezetaaren arabera. Ziur plater hau gustatuko zaizu.
osagaiak:- Okela gutxienez 600 g
- Tipula 2 pcs.
- Berenjena 3 pez.
- Tomateak 3 pieza.
- Baratxuri 4 dentikuluak
- Gazta gogorrak 200 g
- Sunflower findutako olioa 7 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Gurina 50 g
- Trigo irina 3 tbsp. l.
- Milk 500 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Salt 1 pinch
- Urratsa 1 Sukaldaritza moussakurako produktu nagusiak albergrak, tomate helduak, beheko behi, tipula, baratxuri eta esnearen saltsa dira.
- Urratsa 2 Tipula eta baratxuri zuritu eta fin-fin txikitu.
- 3. urratsa Preheat 2-3 koilarakada zartagin sakon batean. Landare olioa eta tipula frijitu baratxuri arte gardena.
- Urratsa 4 Ondoren, gehitu mince, gatz pixka bat eta beltz pikillo piper eta egosi mincemeat zuria eta arrosa bihurtzen arte 15-20 minutu.
- 5. Urratsa Berenjena ondo garbitu eta eraztunak moztu 1 cm lodi.
- 6. urratsa. Erdi beteak prestatutako haragia platerera eraman ezazu eta 1-2 minutuetan 2-3 koilarakada gehitzen zaizkio bi aldeetatik berenjena frijitzeko. landare olioa.
- 7. Urratsa: tomateak garbitu eta eraztunak moztu.
- Urratsa 8 Gazta gogorra itsatsi gorriarekin.
- Urratsa 9 Kazola batean saltsa egiteko, 50 gramo gurin urtu eta gehitu 3 koilarakada. irina. Nahastu dena leundu arte.
- Urratsa 10 Gero pixkanaka-pixkanaka esnea gehitu (literalki koilarakada bat) eta saltsa azkar irabiatzen du, formak osatuz. Esne guztia sartuko dugu.
- Urratsa 11 Saltsa irakiten jarri eta kendu suarengandik, gehitu gatz pixka bat eta 2 arrautza (sardexka beheko arrautzak beat aurretik).
- Urratsa 12 Beheko gozogintza platerean, frijitu eggplants geruza batean jarri.
- 13. urratsa Guztia ateratzen dugu.
- 14. urratsa. Azukrea ernetzea saltsa erdiarekin.
- 15. urratsa Berriro ere, berenjena geruzatu.
- 16. Urratsa Berenjena gainean jarri tomateak.
- 17. urratsa. Ondoren, saltsaren bigarren zatia tomateak uniformeki bota.
- Urratsa 18 Goiko geruza gazta birrindua da. Labean preheated 180 gradutan jarri dugu 45 minutuz.
- Urratsa 19 Labana batekin egiaztatzeko prestasuna, berenjena biguna bihurtu bada, moussaka prest dago. Hotz apur bat zerbitzatu.