- Haragia - 300 gramo
- Pepper gozoa - 2 pieza
- Arkatza - 2 pieza
- Pepper minak - 2-3 pieza
- Apio sustraiak - 200 gramo
- Irina - Art. 1 koilarakada bat
- Babarrunak - 400 gramo
- Haragizko salda - 2,5 litro
- Gatza, piperra - Dastatzeko
- Landare-olioa - Dastatzeko (frijitzeko)
1. Garbitu haragia eta moztu zati txikitan. Orain zubiak garbi eta garbituko ditugu. Tipulak fin-fin txikitu. Pepper kubo txikietan moztu. Pikantea piper fin txikituta. Apioa azeriak kubo txikietan mozten dira. Tipula argi bat frijitu eta piper eta apioa gozoa eta pikantea gehitu. Fry guztiak 5 minutuz. 2. Astindu olioa frijitzeko. Haragi sorta txikietan frijitu behar da, 5 minutukoa, haragia ondo frijitua eta lurrazalarekin estalita. 3. Gehitu haragia frijitu barazkiei. Jarri irina eta ondo nahastu. Fry masa osoa 2-3 minutuz. Sartu zartagina zartaginean sartu eta salda gehitu. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta irakiten. Ondoren, beroa murriztu eta 1.5 orduz egosi, haragi egosi arte. Gehitu babarrunak, irakiten beste 10 minutuz eta mahai gainean zopa zaporetsua zerbitzatzeko. Berdetasunarekin hornitzea.
Bazkariak: 8-9