- Izokina azukre gabe - 220 gramo (edo beste arrain gorria)
- Olibak - 40 gramo
- Lemon Citrus - 1 gramo
- Limoi - 10 gramo
- Perrexil hostoak - 5 gramo
- Tarragon - 5 gramo
- Gatza - 2 gramo
- Piper beltza - 1 gramo
- Babarrunak - 60 gramo
- Gatza - 3 gramo
- Landare-olioa - 2 Art. koilara
Hartu izokina betegarrizko pieza azala gabe. Izokin oso bat baduzu, ondoren, xerra zati bat moztu, ez da zaila izango. Gure arrainentzako marinade bat egiten dugu. Horretarako, limoi zestoan edan dezagun grater txiki batean. Moztu limoi poltsa kubo txikietan eta zestoan gehitu. Oliba fin-fin txikituta dago eta limoi nahasketa ere gehitu zaio. Azkenik, nahasketa gehitu berde fin-fin txikituta, gatza eta piperra. Nahastu dugu ondo. Arrain zati batera itzuliko gara. Azkazal nahiko sakonak egingo ditugu arraina osoan zehar ... ... eta ondoren arraina. Ondorioz, sareta bat lortuko dugu. Gurekin egindako ertzetan limoi-belar nahasketa jarri genuen gurekin. Gure arrainak eta kimu-babarrunak lurrunetan jarri ditugu. Goian, sueztasunez olioa eta gatza bota. 20 minutu inguru egosi ondoren, berehala zerbitzatzen da. Bon appetit! :)
Bazkariak: 1-2