Eggplants in Georgian

1. Berenjena lausotu eta zatimetro luzeak baino zertxobait luzeagoak moztuta. X Osagaiak:

• Berenjena - 1,5 kilogramo
• Intxaurrak - 300 gramo
• Kinza - 1. koilarakada bat
• Tipula - 1 pieza
• Baratxuria - 5 Zubchikov
• Pepper gorria (mindua) - 1/2 koilaratxo

argibideak

1. Berenjena lausotu eta zatimetro luzeak baino zertxobait luzeagoak moztuta. Ondo gatza eta utzi gatza beratzen 20-30 minutu. 2. Bitartean, gurina-gurina prestatu. Irabiagailua erabiliz, intxaurrak, baratxuriak, cilantroa eta tipula frijitu urrezko arte. Solim eta piperra. 3. Gatzetik garbitutako berenjenak estali, eskuoihal batekin estutu eta olioan zartaginean frijitu arte. Eggplants bihurtu bezain laster suarengatik kentzen ditugu. 4. Eggplants frijituak frijitzen utzi. Gero, horietako bakoitzean, nutty paste bat zabaldu dugu eta, horrelakoetan, mahai batera bidaltzen ditugu. Berenjena zerbitzatu frijitu hotz Georgian batean, belar freskoekin eta pomegranate freskoaren haziekin. Bon appetit :)

Bazkariak: 5-7