Tomateak eta berenjena parrillan egindako ogitartekoak. Pintxoak gozokiak, berenjena errea, tomate freskoa eta lurrintsu krematsua eta gazta-albahaka laranja errea. Ogitartekoak, hala nola, merienda gisa erabil daitezke, eta ogiaren ordez lehenengo platerei, adibidez, oilasko salda. Gaztazko lurrazala lodiagoa izango denez, jakiagoa izango da!
osagaiak:- Loaf frantsesa 1 pc.
- Tomateak 3 pieza.
- Berenjena 1 pc.
- Gazta gogorreko 300 g
- Basilio morea 0,5 sorta freskoa
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Gurina 75 g
- Salt 1 Tsp.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Urratsera 1 Prestatu beharrezko osagaiak: berenjena luzea edo 2 tamaina normal, tomateak, gazta gogorra, arrautza, albahaka freskoa, xerratan ogitartekoa, gurina, gatza eta piper beltza.
- 2. urratsa Ebaki berenjena eta tomate xerra.
- 3. urratsa. Moztu gurina bigun geruza fin batekin.
- Urratsa 4 Gazta gogorrean igurtzi dugu grater lodiarekin, gehitu arrautza eta albahaka fin fin txikituarekin.
- 5. Urratsa. Zaporea, gatza eta piperra dastatzeko.
- 6. urratsa Berenjena eraztunak parrillan frijitzen da bi aldeetan, apur bat betegarria prozesuan.
- 7. urratsa. Baguette xerra gainean, 1-2 arrautza-plantxan eraztunak zehaztu.
- 8. Urratsa Berenjetan, tomate eraztun bat eratu.
- Urratsa 9 Xerra bakoitzaren gainean gazta masa zabaltzen da.
- 10 urratsa Hornitu labean preheated 180ºC-tan gazta urtzen den arte. Mahaiari ogitartekoak beroa eman behar zaie, albahaka hostoekin apaintzeko.