Ajapsandali silto soto, edo imambayaldi Aurkezten dizugu beste plater Georgian bat - ajapsandali. Berdin maite du bai etxean zein inguruko herrialdeetan. Bide batez, Turkiako ajapsandali analogikoa dago - "Imambayldy", eta Europan plater antzeko bat "saute" deitzen zaio. Zaila da esatea herrialde horren plateraren bertsioa iturri nagusia dela. Galdera horretaz galdetu behar al da? Edonola ere, hemen daude ajacksandalian dauden osagai nagusiak: berenjena, piper gozoa, tomatea, baratxuria, martorri, albahaka, tipula, landare olioa. Nahi izanez gero, beste edari gogokoenak gehitu ditzakezu, osagai horiek guztiak freskoak zirelako. Platerak oso aromatikoa bihurtzen du eta beroa eta hotza ere bai. Errezeta hau oso garrantzitsua da udan, landare-denboraldian zehar eta azkar zehar.
osagaiak:- Berenjena 2 pez.
- Tomateak 3 pieza.
- Pepper gozoa 2 pcs.
- Tipulak 3 pcs.
- Patatak 3 pieza.
- Paprika lurrezko gozoa 0,5 tsp.
- Basilio freskoa 0.5 sorta
- Baratxuri 2 ale
- Pepper pikantea 0,5 pez.
- Cilantro 0,5 sorta freskoa
- Orégano lehorrak 0,5 tsp.
- Salt 2 koilarakada.
- 1. urratsa Plater hau hartu: 2 eggplants, 3 patatak, 3 tipula, 2 koloretako piper xumeak, 3 tomateak, albahaka berdea freskoa, baratxuria, landare olioa.
- 2. urratsa. Alkatxak kubo handietan mozten dira, gatzez xukatu eta 10-20 minutuz utzi barazkiak zukua utzi dezaten. Ondoren, garbitu berenjena eta astiro-astiro estutu.
- 3. urratsa. Moztu tomateak eta irabiatu ur irakiten. Ondoren kendu azala haiengandik.
- Urratsa 4 Patatak zuritu eta berenjena bezalako kubo beretan moztu.
- Urratsera 5 frijitu zartaginean patata frijitu piperarekin 5 minutuz. Gogoratu piperrak platerarekiko zorroztasuna ematen duela eta akutua ez bazaizu - utzi osagai hau edo kantitatea murriztu.
- 6. urratsa Gehitu berenjena patatak eta frijitu beste 5-8 minutuz. Frijitu bero handiko barazkiak, beraz, egitura mantenduko dute.
- 7. urratsa. Bertsio fin txikitu eta baratxuri grater txikia bota.
- 8. urratsa. Barazkiak zartaginean errea eta baratxuri eta berdeak gehitu. Mugitu eta estali.
- Urratsa 9 Kendu piper eta tipulak kuboetan.
- Urratsera 10 Era berean, tomateak moztu behar dituzu.
- 11. urratsa Zartagin berean frijitu tipula (oregano lehorra eta piperrautsa) 3 minutuz, frijitu tipula eta frijitu 5 minutuz.
- Urratsa 12 Ondoren, gehitu tomateak eta frijitu barazkiak 3 minutuz bero handian.
- 13. urratsa. Ontzi batean barazkiak patata eta berenjena duten berdeekin. Saltatu, irabiatu, utzi estalki itxi baten azpian 3-5 minutu eta zerbitzatu.